犊牛是指0～6月龄之内以乳汁为主要营养来源的初生小牛。由于其消化特点和成牛有显著不同，因此，在饲养管理上也应有自己的特点，犊牛的瘤胃、网胃和瓣胃均未发育完全，其主要消化功能是由皱胃（其功能相当于单胃动物的胃）行使，犊牛的皱胃占胃总容量的70%(成年牛皱胃只占胃总容量的8%)。犊牛在以瘤胃为主要消化器官之前，尚不具备以胃蛋白酶进行消化的能力。所以，在犊牛出生后头几周，需要以牛奶制品为日粮。
喂奶要“三定”：
定奶温，2个月为37～35℃，3月以上为20～26℃；定时间，母牛的初乳有特殊的生物学特性，前7天每天喂4次，7天后日喂3次；定喂量，生后第一天的喂奶量一般是犊重的1／6，即5公斤左右，哺乳期一般4～6个月，共需喂奶400～750公斤。10天以内的犊牛，每天喂6公斤，加水4公斤；共需喂奶400～750公斤。10天以内的犊牛，每天喂奶6公斤，加水4公斤；10～20天，每头每天喂8公斤，加水5公斤；20～40天，每头每天喂奶6公斤，加水5公斤；40～60天，每头每天喂奶5公斤，加水8公斤；60～80天，每头每天喂奶3.5公斤，加水5公斤。
及时加喂面粉：
小牛出生后20天开始就要在奶中掺些炒玉米面、炒小米面、炒豆面等。开始每天喂250克，以后逐渐增加到每次喂500克，一天喂 3次，还要加些草粉。具体掺法：把炒面等用开水冲开，掺进一次应喂的牛奶中，搅匀、测温，按规定饲喂，这时小牛只能吃八九成饱。喂一段时间小牛消化正常，要给一些带叶的青绿饲料，让它锻炼吃草，逐渐将奶撤完。
注意饲养卫生：
小牛饲料室要平坦、干燥、清洁、垫草要勤换，粪便要及时清除，奶具每天要用开水消毒；其次运动场和饲料室中严禁有布条、绳条等异物，以防犊牛误食死亡；犊牛便稀或下痢时，要减少喂奶量，严重时每天喂1～2次，用糖水或米汤代替或喂些健胃、止痢药。
新闻来源：http://www.agri.cn/kj/syjs/yzjs/201512/t20151202_4921051.htm
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