一、生长习性
苍术多野生于丘陵山区的草丛，树林中，喜凉爽、温和、湿润气候，耐寒能力较强。对土壤要求不甚严格，除黄粘土，碱性土外皆可栽培。据物候期观察，3月下旬气温升高，冬芽萌动并开始生长，4月底为地上茎叶生长盛期，5-6月地下根茎开始膨大，8-9月根茎生长迅速，10月停止生长。每年只长1-2节，9月下旬开花，11月上旬开始倒苗，转入休眠期。
二、栽培技术
1.选地整地
要选择丘陵山区向阳，凉爽，排水良好的沙壤土，荒山坡等地。苍术的根茎入土不深，土层不宜过厚，一般耕翻深25-30厘米，施入基肥。作畦，畦宽1.00-1.20米，可供移栽。育苗地要求耕匀、耙细、整平。
2.繁殖
有种子和根茎两种方法。
（1）种子繁殖：
1育苗。在10月采摘成熟种子贮藏，第2年3月下旬至4月上旬在整好的苗床上进行播种育苗。播种可分撒播和条播。为了经济利用土地，一般可采用撒播。在畦面上均匀撒上种子，播后把畦沟的土覆到畦面上厚约1厘米，再覆盖一层草木灰或杂草，保持土壤湿润。15天左右出苗，5月份浇一次稀薄粪水，促苗生长。越夏时，间种高杆作物以利遮荫，到第二年春移栽。
2移栽。第2年4月上、中旬，苗返青前在整好的地块上作1.20米宽的高畦，按行距30厘米，株距21-25厘米开穴，穴深12-15厘米，每穴栽苗2-3株，栽时注意芽头向上，栽后施入畜粪及草木灰，盖土与畦面齐平。
（2）根茎繁殖
在4月或10月份，结合收获，挖取根茎，切下上部有芽的一节，或把老株分割成2-3蔸，每蔸都要有芽1-3个，作为种苗。按株距15厘米，行距20厘米挖穴栽种，而后覆以细土，管理方法与育苗移栽相同。
3.田间管理
⑴施肥。苍术根茎生长缓慢，基肥可根据土壤肥力适当施用。肥料以厩肥，磷肥为主。基肥每亩施猪栏肥3000~3500公斤，磷肥40公斤。5月中旬施稀人粪2000公斤，以促茎叶生长旺盛，并利于开花及根茎的生长。在越冬时覆盖猪栏肥3000公斤或杂厩肥4000公斤，以增加地温而保苗越冬。
⑵除草，松土。为了保持土壤疏松，杂草不与作物争肥，需分别于5、6、8月各松土一次。结合除草理沟，把畦沟的土覆盖一层到畦面上。
⑶排水。浇水及遮荫，在人工栽培条件下，阳光直射，光照强度，温度，土壤的干湿等都直接与苍术生长发育有密切关系。一般在坡地上栽培排水问题不大。主要的是久旱及夏天的高温与强光，容易造成伤苗。如遇天气干旱，要适时浇水，可保持土壤一定的温度同时还可降低土温。5月上旬需间种玉米等高杆作物，避开夏季的强光高温，起到降温遮温作用。
⑷打蕾。苍术孕蕾时耗费养分，应及时打蕾，以利根茎生长。
4．病虫害防治
⑴病害，主要为根腐病。多发生在夏季排水不良的地里。防治方法：选择排水良好的土地；雨季注意排水；拔除病株。
⑵虫害，主要为蚜虫。可用1：2000乐乳剂或敌敌畏液喷杀。
三．采收加工
在秋季茎叶黄枯时采挖。挖出后除掉茎叶，用火燎去须根，晒干，亦可烘干。但火力不能过猛过大，否则，损失香味和油质，影响品质。
苍术地上嫩茎，春季采收是很好的山菜，有健脾、明目作用，群众习惯炒食，口感极佳，可以考虑出口。
新闻来源：http://www.agri.cn/kj/syjs/zzjs/201603/t20160318_5059907.htm
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