辣椒追肥应根据各个不同生育阶段的特点进行，应把握轻施苗肥，稳施花肥，重施果肥，早施秋肥。
1.轻施苗肥 此阶段为成活后至开花前，施肥的主要作用在于促进植株生长健壮，为开花结果打好基础，一般在辣椒定植后7～10天，幼苗恢复生长，即可追施粪肥稳苗。肥液浓度要低，以一成稀为好，忌单施氮肥，防止植株徒长，延迟开花。一般结合中耕，于晴天上午每亩施入人、畜粪尿500千克，每隔4～6天追肥一次，一直施到辣椒开花。
2.稳施花肥 此阶段为开花后至第一次采收前，施肥的主要作用是促进植株分枝、开花、座果。一般每亩可施入二成稀畜粪尿500千克，另加氮磷钾复合肥10千克，3～5天追加一次，浓度不宜太高，份量也不宜过多，否则易导致徒长，引起落花，过低则导致植株缺肥，满足不了植株分枝、开花、座果的需要。
3.重施果肥 此期为第一次采收至“立秋”之前。这时，植株进入结果盛期，是整个生长期中需肥量最大的时期，因此施肥要多要浓。一般每亩每次施三成稀人畜粪尿1000千克，氮磷钾复合肥20千克。必要时加尿素10千克，每采收一次追肥一次。值得注意的是此期正值夏季炎热，土壤溶液浓度较高，追肥不当，易烧根引起落花、落果、落叶或全株死亡。因此追肥要与浇水灌溉结合起来，控制好浓度。
4.早施秋肥 秋肥对于中、晚熟品种很重要，可以提高后期产量，增加秋椒果重。夏季过后，气温逐渐降低转凉，“立秋”和“处暑”前后追施一次，每次每亩施人畜粪尿1000公斤，氮磷钾复合肥20千克，可以促进辣椒发新枝，增加开花座果数。翻秋肥施得过晚，气温已下降，不适于辣椒开花座果，肥份难以起作用。
新闻来源：http://www.zgny.com.cn/ifm/consultation/2011-6-3/195759.shtml
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