荆芥又名香荆芥，为唇形科荆芥属植物，以带根及花穗的全草供药用，具有解表散风、透疹、止血等功能，主治感冒、头痛、咽痛、皮肤瘙痒等症。荆芥为一年生草本，喜阳光充足、雨量充沛的环境，种植地块以土层深厚、土质疏松肥沃、排水良好的沙质壤土为好。 其高产栽培技术如下。
1 生长习性
荆芥喜欢温暖潮湿的气候和阳光充足、雨量充沛的环境，对土壤要求不严格，但以疏松、肥沃、排水良好的砂质壤土为好。土壤黏重、瘠薄及低洼积水的地块不宜种植。
2 选地整地
选择土层深厚、土质疏松肥沃、排水良好的地块种植，种植前土壤深翻 30 cm，结合整地，每亩施入腐熟厩肥或堆肥 3 000 kg 翻入土中作基肥，并整平耢细，再做成宽 1.3 m 的高畦。
3 栽种
（1） 播种 春、夏两季均可播种，春播在 3 月下旬至 4 月上旬进行，秋播在 9 月至 10 月进行。 在整好的苗床上，先浇透水，然后把种子均匀撒入畦面，随即覆盖一层细土，厚度以不见种子为宜，然后盖草保温保湿，以利出苗。出苗后揭去盖草，苗高 5～7 cm时间苗，苗高 15 cm 时移栽。
（2 ）移栽 在 5～6 月适时移栽。 移栽前 1 天灌水湿润苗床，移栽时按行距 20 cm、株距 20 cm 的规格挖穴，每穴栽入大苗 2～3 株或小苗 3～4 株，栽后覆土将根部压紧，并浇定根水。
4 田间管理
（1 ）中耕、除草 苗高 10～15 cm 时，结合间苗 、补苗，进行中耕除草。 移栽大田的幼苗缓苗后，结合补苗进行中耕除草；苗高 30 cm 时，再中耕除草 1 次。封行后不再中耕。
（2 ）追肥 每次中耕除草后均追肥 1 次。 移栽缓苗后，结合中耕除草，每亩追施腐熟人畜粪水 1 000～1 500 kg； 苗高 30 cm 时， 每亩追施腐熟人畜粪水1 500～2 000 kg。
（3 ）水分管理 苗期需水量大，遇干旱时应及时浇水。成株后，节制用水。荆芥怕涝，雨季要及时疏沟排水。
5 病虫防治
（1 ）立枯病 5～6 月发生， 发病初期茎基部变褐，后收缩、腐烂、倒苗。 在发病初期，用 50%多菌灵可湿性粉剂 800 倍液喷雾防治。
（2） 茎枯病 为害叶、茎、花穗。 叶片感病后，似开水烫伤状，叶柄为水渍状病斑；茎部染病后，出现水浸状褐色病斑，后扩展成绕茎枯斑，造成上部茎叶萎蔫；花穗染病后，呈黄色，不能开花。在发病初期，用50%多菌灵可湿性粉剂 800 倍液， 或用 50%甲基硫菌灵可湿性粉剂 1 000 倍液喷雾防治， 每隔 7 天 1次，连喷 3 次。
（3 ）黑斑病 叶片发病后，初期出现不规则褐色小斑点，后扩大，叶片变黑枯死；茎部发病后，茎部呈褐色变细，后下垂折倒。在发病初期，用 65%代森锌可湿性粉剂 500 倍液， 或用 50%多菌灵可湿性粉剂800 倍液喷雾防治，每隔 7 天 1 次，连喷 2～3 次。
6 采收加工
当花盛开、花序下部有 2/3 已经结子、果实变黄褐色时，选晴天齐地面割取或连根拔取全株。收取后直接晒干。连根拔取晒干的称全荆芥，将花穗剪下晾干的称荆芥穗，齐地面割取晒干的称荆芥。质量以身干、色淡黄绿、穗长而密、香气浓者为佳。
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