从收鱼到加工，从接单到出口，从国内养殖到国外餐桌，以出口为导向的罗非鱼加工出口各个环节究竟有着怎样的交易规则和内幕，水产前沿杂志为此走访国内多家加工厂，深入剖析整个加工流程，以探寻今年罗非市场低迷的背后之因。
罗非鱼（来源：资料图片）
以订单为导向
目前，国内罗非鱼加工企业同国外采购商相识，主要通过每年在美国波士顿、比利时布鲁塞尔及中国青岛等地举办的水产展会。
取得联系后，采购商如果需要产品，便会例行询盘，一封询价的邮件可能会发给中国50-60个加工厂。加工厂根据自身的情况报出不尽一致的价格，采购商最终选择一家报价低且有声誉的加工厂进行合作，并签订合同。加工厂获取订单后，便按照订单要求开始组织原料鱼采购、加工生产，产品通过国内检验检疫部门审批合格（施行“2211工程”电子检疫的企业，企业自检结果合格便能通关，这个过程大概需要7-10天；非“2211工程”企业需由检验检疫部门检测合格后才能通关，所需时间17-20天），再海运发往目标市场。
这是罗非鱼加工出口的大致流程，一般先有订单，才有生产，而且可能存在竞价。由于加工厂即使不生产，也有固定的折旧费用支出，因此不排除企业为争夺订单维持日常开销，而蓄意报低价格。
原料鱼价格预测
对于熟悉中国原料鱼供应市场的国外采购商来说，下半年下单更能使自身利益最大化，因为上半年罗非鱼价往往高于下半年。但现在，鱼价开始难以捉摸。往年1-2月份随着越冬后鱼量的减少，原料鱼价格会逐步上扬，在5月份左右达到最高值，6月份又开始慢慢回落，11月份青岛渔博会举办，加工厂获取订单后，罗非鱼价又会开始走高，12月份因天气转冷上市量增多，罗非鱼价又将出现下滑。
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