营养性饲料添加剂根据动物饲养标准，补充饲料原料中缺乏或不足的养分，可以提高饲料利用效率的一类添加剂，即营养性添加剂。其添加方式则采取少哪种就添加哪种，少多少就添加多少。
氨基酸添加剂家禽饲料中使用氨基酸添加剂目的是为了补充配合饲料中相应氨基酸的不足，起到完善氨基酸平衡的作用。家禽饲料中应用较普遍的有蛋氨酸和赖氨酸，它们分别是玉米(2356,-1.00,-0.04%)-豆粕(4191,6.00,0.14%)型常规日粮的第一、第二限制性氨基酸。另外，也有在家禽饲养中添加精氨酸、苏氨酸、谷氨酸等，但由于成本较高而不常用。氨基酸添加量视日粮组成而定，无鱼粉或低鱼粉日粮必须添加蛋氨酸，蛋白质饲料以豆粕为主的日粮中赖氨酸可以添加很少或不加。常规家禽日粮中氨基酸添加量一般为0.05%～0.30%。氨基酸添加剂形式目前主要有固态和液态两种。
维生素添加剂在实际生产中，一般按饲养标准中的规定添加维生素类添加剂，而将饲料原料中的维生素作为安全剂量（或补充量）。在家禽生产中鉴于各种实际因素的影响，配合饲料中维生素的添加剂量都要在饲养标准所列需要量的基础上加一个安全系数，以保证满足动物的需要。维生素C一般仅在特殊情况下（应激、疾病）添加。为生产方便，维生素添加剂常采用复合配方，配合饲料中的添加量一般为每吨200克～300克。
矿物质与微量元素添加剂在家禽配合饲料中，可通过单独添加高钙饲料，或以高钙、高磷的矿物质饲料复合添加的形式补充钙和磷，钠和氯通常以食盐（氯化钠）的形式同时补充，而镁、钾和硫通常都能满足家禽需要，不用额外添加。
微量元素添加剂形式是含微量元素的化合物，可以分为有机和无机两种形式，目前还是以无机形式为主。由于微量元素化学组成形式、产品类型、规格以及原料纯度和细度不同，其有效成分含量和生物学效价都会有所差异。有机形式微量元素一般比无机形式生物利用率高，能更好促进动物健康生长，但价格昂贵。据报道，将有机和无机形式微量元素混合添加效果比单一添加效果更好。在实际生产中，常常按标准需要量添加各种微量元素，而把饲料中的微量元素含量作为一个安全量来考虑。在制定微量元素添加量时还应考虑各元素之间的比例平衡关系，防止由于某元素的过量添加而引起其他元素的不足。为生产方便，微量元素添加剂常采用复合配方，其添加量一般为饲料的0.2%、0.5%或1%。
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