在众多的畜禽养殖品种中肉禽养殖不失为一种投资少、饲养周期短、饲料转化率高的节粮型养殖项目,笔者在调查研究及参考相关资料的基础上,就肉鸡、肉鸭、肉鹅的养殖与相关品种、品质和生产优势及其料肉比等作如下介绍,供业界同仁及养殖户参考。
一 肉鸡的生产与饲养优势
农户从事商品肉鸡生产相比于其它畜禽养殖准入门槛低、投资省(标准化生产除外),农户既可搭建大棚饲养,也可利用闲置的旧房、蚕室等进行养殖,除此之外,肉鸡的最大优势是饲养成本低、饲料报酬高。
就拿本地饲养的当家品种AA+和罗斯308白羽肉鸡为例,饲养管理好的农户,如饲喂全价料,料肉比1.68:1,7周龄体重可达2600~2800g,平均日增重55g以上,如喂预混料,料肉比为1.9~2.0:1。
猪肉全程饲养料肉比则是3.3~3.5:1,单纯肥猪的料肉比最少也需2.8~2.9:1,而生产牛肉的成本则更高。据有关资料,生产1千克牛肉需谷物8.5kg由此不难看出,生产1
千克鸡肉所耗用的饲料,只需生产1千克猪肉的1/2,牛肉的1/3还不足。
二 肉鸭的生产与饲养优势
鸭肉不但具有较高的营养和保健功能;而且生产设施简单,投入成本比肉鸡饲养甚至还低(规范化、标准化饲养除外),可利用池塘、湖泊、水库、沟渠的岸边或地势较高的地方建造鸭舍,基本不占农田。
而肉鸭的最大优势和肉鸡一样,具有较高的饲料回报率。据江苏鸿志朗德鹅业有限公司和南通富思源食品有限公司介绍,从四川克里莫育种有限公司引进的奥白星超级肉鸭分割型商品代,采用高床饲养,29日龄平均体重为2 300g,料肉比1.7~1.75:1,按近期市场价格,每只肉鸭至少可净赚2元以上。
三 肉鹅的生产与饲养优势
1.肉鹅的饲养与品质优势
鹅是以食草为主的水禽,不但生产力、适应性、抗病力强,而且用药少。鹅肉属于污染少、药物残留少的绿色食品。鹅肉蛋白质含量达22.3%,高于牛羊肉。
脂肪含量为11.2%,低于猪肉和羊肉,且多为不饱和脂肪酸,对人体十分有利,鹅肉不仅具有补阴益气之功,暖胃开津之效,鹅血还具有很强的抗癌作用。
水禽的羽绒是羽绒加工的传统原料,而白鹅的羽绒更是水禽羽绒中的精品,具有很高的经济价值。总之,鹅产品是集营养、保健安全及创收于一体的绿色产品,受到消费者的普遍喜爱。
2.肉鹅的养殖模式与特点
肉鹅饲养生产不仅具有上述优势,还具有林(果林)、草、鹅种养及鱼鹅混养多种生态养殖模式。
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