黑豆芽(小豆芽)是一种口感鲜嫩营养丰富的芽菜。含有丰富的钙、磷、铁、钾等矿物质及多种维生素，含量比绿豆芽还高。一般在芽高3—10厘米时食用。此时两片真叶尚未展开，可炒、作汤或凉拌及作火锅蔬菜，味道清香脆嫩，风味独特，口感极佳。
1、生产条件 夏季在遮荫棚或凉爽的室内进行，冬季在温室或室内进行。
黑豆芽菜生产周期短，10天左右就可采收。立体栽培用的盘架可用角铁、木材制作，尺寸视空间而定。一般每层间距在40厘米，让下层芽菜有光照。苗盘可用塑料(9945,195.00,2.00%)育苗盘，底部平整有排气孔。
2、生产技术 所用黑小豆必须用新种，发芽率高于90％。将挑选干净的种子放在20℃的温水中泡36个小时，让种子吸足水分以利发芽。
播种不用任何农肥，可采用吸水性较强的新闻纸放在苗盘内，用水将纸润湿后即可把种子均匀撒播盘中。每盘用种量在O．25公斤左右。然后将苗盘叠放好，一般5—10盘为一摞，最上层用湿麻袋保湿。
室温保持在22℃左右，两三天就可长至1厘米左右，此时即可分开上架，每天喷水3次，以保持纸盘内湿润并不积水。在20℃条件下，一个星期左右长度达7—8厘米长时即可采收上市。（内蒙古农牧业信息网）
新闻来源：http://finance.sina.com.cn/nongye/synyjs/20130425/093515275687.shtml
特别声明：本文转载仅仅是出于科普传播信息的需要，并不意味着代表本网站观点或证实其内容的真实性；如其他媒体、网站或个人从本网站转载使用，须保留本网站注明的“来源”，并自负版权等法律责任；作者如果不希望被转载或其它相关事宜，请与我们接洽。
[责任编辑：cdstm_qcy]
留言