辣椒再生越冬栽培，成活率可达90％以上，比用种子育苗移栽省工，能防止烂苗、死苗和地下害虫损苗，辣椒能提早上市40天左右，增加种植户收入。
现将乐至县大佛镇许家沟村种菜专业大户张礼品探索出的这一技术要点介绍如下：
一、建好苗床选背风向阳、泥土深厚、排水良好、土质肥沃的中性沙壤土做育蔸床。床宽1.4米、长3.3米，四周筑土埂90厘米高、40厘米宽。床土深翻整细整平，每床施腐熟土杂肥300公斤。
二、取蔸移栽在辣椒进入衰老期间（10月下旬至11月上旬）时，离地15-20厘米处剪去顶冠，然后起蔸，莫损伤根和皮，轻轻拍尽泥土，移栽到床内。株行距8-10米，再撒7－10厘米的营养土。然后在床埂上每隔25厘米放一竹竿，将两头固定在床埂上，用薄膜盖好，四周压严，以防冷气侵入伤苗。
三、加强管理发现薄膜破损要及时补好。遇雨雪天当气温急剧下降时要在膜上加盖稻草保温，床温保持在15-20℃。每隔10-15天揭膜查看1次，并施稀肥水。揭膜时间应选晴天中午，使其晒2-3小时的太阳。开春气温回升后，每天中午揭膜，并逐渐延长透光时间，下午4-5时盖好膜（寒潮、阴雨低温天不能揭膜）。待辣椒蔸萌芽时，按1担粪水加100克尿素混匀后，每个温床泼施100公斤，促使快发芽、早成枝。辣椒蔸发芽长至10-12厘米时，即可取蔸苗移栽到大田。移栽前要炼苗，即第1天晚上揭开膜两头略现苗为宜，第2天傍晚揭开四周薄膜1／3，第3天全揭膜敞2天，第5天即可取苗移栽。
四、整地移栽选头年未种过辣椒的地，提前10-15天深翻炕土，亩施腐熟渣肥3000-4000公斤作基肥，并将土、肥混匀整平。按行距85-90厘米，窝距35-40厘米，窝深20-25厘米，每窝栽两株的规格打窝，然后亩用15-20公斤碳铵，20-30公斤磷肥，对人畜粪水750公斤灌窝施足基肥，并盖土3厘米左右，再用地膜覆盖，在窝中心将地膜剪圆洞栽植辣椒蔸苗。苗栽好后，用50克硫酸锌对薄粪水50公斤混合均匀，轻轻淋在移栽后的苗窝内，再用细土薄薄盖上，这样既可预防辣椒病毒病，又可促早生新根早返青。
再生辣椒定植成活后很快现蕾，要早追花果肥，亩用尿素8-10公斤，对稀粪水200-300公斤灌施。施肥后用土垒蔸，防止倒伏。同时要注意病虫防治。（中国农牧网）
新闻来源：http://www.cast.net.cn/scientech/AppliedTechText.asp?Mdid=17681&IsEdit=no&
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