酒糟饲料因品种不同，其营养物质含量也不同。以玉米、高粱、薯类为原料的酒糟干物质中含有粗蛋白质20%-25%，粗纤维 11%-17%；以玉米、稻谷为原料的酒糟干物质中含粗蛋白质10%-14%，粗纤维17%-21%；啤酒糟干物质中粗蛋白质含量23%-26%，粗纤维16%-18%。酒糟饲料能量低，磷含量高，微量元素含量不足。因此用酒糟作为主要饲料喂牛时，应对每批饲料作营养成分分析，注意控制粗饲料的搭配量，通过日粮的优化配合，提高饲料的利用率。
用酒糟育肥牛时，因钙磷比例失调，维生素A、D和微量元素缺乏，长期饲用会表现出代谢障碍，如骨软症、甲状腺功能降低，增重效果差。比如，用酒糟育肥牛到80天时，每100ml血液中钙、磷含量分别为8.0 mg和7.3mg，处于标准的下限和上限。随着育肥持续时间延长，无机物和维生素失调表现更为明显。所以，补充无机盐、微量元素和维生素能取得较好的育肥效果。其方法是，按肉牛的体重和肥育情况补加钙和铜、铁、锰、锌、碘、硒、钴等微量元素到饲料中；维生素A、D、E可以用同样的方法补加到饲料中去，也可以采用注射法进行肌肉注射。
酒糟作为育肥牛的基本饲料，占日粮干物质的30%-50%，精饲料、粗饲料作为补充料，添加钙、磷、微量元素和维生素以及其它饲料添加剂。日粮组成为，酒糟（鲜）25-70kg，干草1-2kg，青贮饲料2-5kg，配合饲料2-5kg，食盐50-80g，另加微量元素和维生素添加剂。若酒糟的粗纤维含量超过14%，日粮中可以不用粗饲料。酒糟采食量下降；粗饲料减少，酒糟采食量增加。
酒糟的饲喂方式是：先给粗饲料，后给精饲料。精饲料分两次喂给，早晨给3/5，傍晚供给2/5，精料吃完后给酒糟饲料，每日3-4次，夜间也可投饲酒糟。饲喂时，应少给勤添，使饲槽中不断料，让其自由采食。育肥后期，牛的食欲减退，可增加精饲料的喂量，减少酒糟和粗饲料的供给量。（作者 赵维夷 牛羊饲料配方技术问答）
新闻来源：http://www.caas.net.cn/nykjxx/njbk/34876.shtml
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