如果盐里混进了沙子，有什么办法能将它们分开来呢？镊子？放大镜？还要一粒粒地挑？别抓狂，我们还有别的办法。沙和盐的溶解性不同，利用“溶液”原理，我们就能解决这个问题。
关键词
化学
溶解度
水
温度
背景
大多数时候，化学都在研究物质表现出的性质，以及不同物质间的相互作用。我们周遭的一切都由物质构成，而能够“溶解”，是物质的一个重要性质。当我们往水里加东西的时候，自然就会想到它的水溶性。如果它能溶解，那么不一会儿，它就会在水里消失掉；而如果它不能溶解，我们就仍然能在水里看见它的踪迹——它可能沉在最底下，也可能漂浮在水中。
化学物质溶于液体（譬如水）后，就形成了溶液，这时的液体称作“溶剂”，加进“溶剂”的物质叫“溶质”。溶解之后，即便溶质在你眼前消失了，但它依然存在。如果液体蒸发，溶剂全部干掉以后，你会发现溶质将再一次“现形”。事实上，这就是海边的晒盐场制盐的原理，海水慢慢蒸发以后，里面的海盐就出来了。
材料
·滤网（可选）
·盐
·沙子
·纸巾
·放大镜
·两只带盖的罐子
·量杯
·水
·烧水壶
·两只勺子
·炉灶和烤箱
·漏斗
·咖啡滤纸
·隔热手套
准备工作
1 如果沙子里石头太多，用滤网把它们滤掉。
2 将沙和盐分开放在两张纸巾上，用放大镜仔细观察。你注意到了什么？沙粒和盐粒在大小、形状和颜色上有什么不同？
2 使用炉灶、接触开水的时候必须有大人协助，一定要小心。
实验步骤
1 玻璃罐子里加四分之一杯盐和四分之一杯的沙子，盖上盖子，把它们充分混匀。
2 用放大镜仔细观察，你还能分清哪些是沙哪些是盐吗？
3 烧一些开水。这一步需要大人协助，操作的时候要小心。
3 小心地将一杯半的开水倒进罐子里，用勺子搅拌。罐子会非常烫，注意别烫到！（倒开水的速度一定要慢，如果骤然受热，玻璃罐可能会炸裂）
4 用放大镜仔细观察溶液。你有什么发现？现在还看得到单颗的盐粒和沙粒吗？
5 垫一层咖啡滤纸在漏斗里，漏斗架在第二个玻璃罐上。缓缓地将液体倾倒进漏斗过滤，滤液就收集在第二只罐子里。
6 滤纸上出现了什么？小心将滤纸上的东西刮下来，倒进第一只罐子里。
7 两只罐子盛入烤盘，放进烤箱，炉温调到约160°C，加热约1个钟头，直到所有液体都蒸发为止。操作的过程必须有大人协助。两只罐子里现在看起来是什么情况？
8 关掉烤箱电源，待烤箱自己冷却。然后带上厨房手套，取出烤盘。这时的两只罐子可能仍然很烫, 把它们晾在空气里，冷却至室温。
9 罐子完全凉下来以后，用放大镜仔细检查里面的东西。你看见了什么？能看到一颗颗的盐粒和沙粒吗？它们是混在一起的，还是分开呆在各自的罐子里的？
10 用量杯量一下最后得到的盐和沙，和你一开始量的体积相比，发生了什么变化？你觉得为什么？
试试看：不同的化合物有不同的溶解性，你可以改变溶解的盐的量，也可换不同体积的糖、小苏打，把它们加进水里试试。你可以倒一杯水，然后一勺一勺地往里面加这几种东西，并且搅拌。加到多少勺的时候，固体就再也溶不进水里去了？哪一种固体的溶解能力最强？哪一种最弱？
再试试看：温度是否能影响固体的溶解能力？这一次倒三杯体积相同的水，一杯热开水，一杯常温的，一杯冰冻的，一勺一勺地，分别往三杯水里加糖，结果会怎样？你觉得，还有什么因素能够影响固体的溶解能力？
观察和结果
往罐子里倒了开水以后，盐粒是不是消失了？用烤箱将溶液烤干以后，盐粒是不是又出现了？并且第二只罐子里的盐多过第一只罐子里的？
盐可以在水里溶解，而沙子不行。要是沙子能化在水里，我们又怎看得见那么多美丽的海滩呢？正因为如此，盐粒能消失在开水里，而你却仍看得见沙子。开水因此贬称了深棕色，一些沙粒可能会粘在罐子的壁上。温度能影响化学物品的溶解能力，我们使用开水，就是为了提高盐的溶解性，尽量多地将盐溶解。已经溶解的盐巴能够随着溶液轻松地通过咖啡滤纸，而粗大的沙子则不然，它们会卡在滤纸上。烤箱的温度蒸发掉了罐子里的水，所以第二只罐子里的盐又露了出来，大部分像一层结痂，附着在罐子的侧壁和底部。
京公网安备11010502039775号
