关键概念
化学
染料
染鸡蛋
化学反应
介绍
你有没有做过染蛋？把白色蛋壳染成各种炫目的颜色非常有趣！许多人在复活节时，用固体颜料制备出不同颜色的液体，然后把蛋浸入液体中直至染上颜色。染蛋有很多方法，其中最巧妙的方法是用丝绸领带。用衣服来染蛋是不是听起来很奇怪？但是，它确实非常有效！在这个科学实验活动中，你们将会用丝绸领带来染蛋，并分析在制作过程中需不需要加热。你们是不是迫切地想尝试呢？
背景
在商店能买到的常用染料出现前，人们就已经开始染蛋了。历年来，人们探索出许多染蛋的方法，比如用植物、香料或者完全不同的方法。还有就是用旧的、100%丝绸领带。用丝绸领带染蛋时，把蛋卷在领带里面，一起放在加了醋的水中。完成后，你会发现有些颜料从领带转移到了领带上。理想的话，蛋会染得像领带一样，能清晰地看到某些复杂图案。
丝绸染色一般都用特定的方法——酸染，颜料与蛋白（比如丝绸蛋白纤维和蛋壳蛋白）通过化学反应结合实现染色。为了促成化学反应（也就是，改变物体的颜色），这种染料需要在酸性环境中。那么，染色过程中，把蛋浸在醋中（一种酸）有助于丝绸领带上酸性染料的颜色染到蛋壳上。
材料
纯丝绸领带，看它后面的标签确认它是百分百丝绸。深蓝、紫色和红色染色效果最好。可以在二手店或者旧货店买到便宜的丝绸领带。（如果借用别人的领带，要征得对方同意，因为实验过后，这条领带将会被完全毁掉！）
剪刀
两个白色生鸡蛋
四个领带
浅色的桌布，枕巾或者其他浅色轻质的小块布料。用那些你不介意剪开的纤维布料。
做饭的锅
大碗或者另一个锅，跟第一个锅大小相似
量杯
水
白醋
通风炉区，比如头顶通风系统、打开附近的窗户或者戴上防尘面罩
计时器或者闹钟
旧洗碗布或者抹布
夹子或者沟槽匙
蔬菜油（可选）
准备
把丝绸领带转过来，看着后面。找个大人来帮忙，用剪刀剪断缝线，直至领带背面的中间部分，然后打开领带，并剪掉标签。继续剪开所有的缝线。
去掉领带上全部的白线，尽量不要剪掉领带部分。要是领带底部缝着内衬，小心的沿着缝线剪开，把内衬拿下来，当心不要剪下其他部分。
把领带翻过来，让正面向上。这条领带是什么颜色？有没有什么图案？想象一下，这个怎么给蛋染色？把蛋放在距离领带底端十几厘米处，然后卷起领带，整个包住鸡蛋。调节鸡蛋在领带中的位置，留点尾巴好把领带绑住。一旦放好鸡蛋，剪掉卷住鸡蛋的部分，沿着领带的宽边直着剪。
拉紧领带，确保鸡蛋被严实地包裹起来，但是小心不要弄破鸡蛋。在鸡蛋端部打个结，小心地拉紧领带纤维，来去掉褶皱。
拿出一个新的鸡蛋，放在领带剪口的上方十几厘米，像之前一样，用上半部分卷起这个鸡蛋。
用浅色纤维碎布裹在这两个蛋外面，防止领带散开。想一下，为什么纤维布需要浅色的？把每个鸡蛋用足够的纤维包住，再用扭结固定住（在上一个扭结的上面），把纤维材料绑紧。
当使用炉子时，需要在大人的监护下。需要防尘面罩或者通风炉区，防止吸入醋或者染料气体。许多酸性染料是有毒的，所以在不知道领带中的染料是否有毒的情况下，最好做好准备措施，在热水中加热领带时不要吸入任何燃料气体。注意！这个鸡蛋是不能吃的！
步骤
把一个缠好的鸡蛋放入锅中，用开水煮鸡蛋，把另一个鸡蛋放入锅中，但是不加热。你认为这两个鸡蛋，哪个染色效果好？
用量杯往锅中加水，直至水没过鸡蛋至少三厘米。在碗中加入相同数量的水。
分别加入四分之一杯白醋，为什么加醋很重要？
把要加热的锅放在炉子上，让大人打开中到大火，用锅盖盖住锅。防止吸入染料气体或白醋气体，一直盖着盖子，打开头顶的风扇、附近的窗户或者戴上防尘面罩。也可以呆在厨房外面。
把另一个鸡蛋留在原位。
在大人的帮助下，每隔几分钟检查炉子上的锅是否煮沸。煮沸时，挪开锅盖把火关小，继续中火炖鸡蛋20分钟。
让大人用夹子或者沟槽匙小心地把鸡蛋从锅中拿出来，放在旧的洗碗毛巾或者抹布上。也拿出另外一个没有加热的鸡蛋。不要混淆两个鸡蛋。
等鸡蛋冷却后（大概10分钟），解开绑在上面的纤维和领带。
小心地拿出鸡蛋（把端部的打开，然后去掉两层布）
对比两个染蛋。这两个鸡蛋相比较有什么不同?哪个颜色深，染色更好？你认为加热对化学反应有什么影响？是不是加热促进了蛋壳与丝绸领带间的化学反应？
如果你喜欢，用蔬菜油擦擦鸡蛋，让它们光滑。
拓展：可以用同一条领带多次进行染蛋。试试效果怎么样？你可以得到几个相同颜色和细节的染蛋?是不是有的领带染色效果持久一些？
拓展：在之前的实验中，你把鸡蛋放在含1/4杯白醋的水中。可以尝试控制其他所有变量，只改变水和醋的比例，重复这项实验。比如，如果你用5杯水和1/4杯白醋，可以试试五又四分之一杯白水不加醋，或者四又四分之三杯水和半杯白醋。什么时候染色效果好，醋多还是少的时候？如果没有醋，会染上颜色吗？
拓展：醋是一种温和的酸，我们可以在这项实验中使用它是因为酸性染料一般用于给丝绸染色。你认为还有其他酸或者碱能辅助丝绸领带染色吗？你可以学习下酸，碱和PH值，猜想一下染色效果，尝试做个实验进行测试。确保安全，在大人监督下进行实验。
观察与结果
是不是在沸水中的鸡蛋上色效果更好、颜色更深？为了让颜色固定在蛋壳上，需要通过化学反应在蛋壳与染料间形成化学键。（染丝绸也一样。）正如之前提到的，酸可以促进化学反应。（酸可以让蛋白质的化学功能团带正电荷，能够与染料分子的负电荷反应）。此外，反应也需要加热。为了有效地用酸性染料给丝绸纤维染色，需要较高温度。类似的，在沸水中的鸡蛋上色效果更好。如果你用浅色领带，沸水中的鸡蛋能够染上色，而另外一个完全无法上色。如果你用深色领带，沸水中的鸡蛋颜色很深,而凉水中的鸡蛋能够染上非常浅的颜色。
清洁
可以暂时把鸡蛋放进冰箱，不要吃任何一个做过这个实验的鸡蛋，因为衣服色素不安全。煮过的鸡蛋是熟透了的，而没煮过的鸡蛋，还是生的。收拾完后一定要洗手。
(翻译 刘夏，审校 李昱)
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