Drinking water (stock image).
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对于那些想要控制体重或减少摄入糖、钠和饱和脂肪的人来说，饮用纯水可能是医生会推荐的方法。
一项新的研究调查了超过18300名美国成年人的饮食习惯，结果发现很大一部分增加纯水——自来水或饮水机里的水或瓶装水——饮用量的人减少了百分之一的每日摄入热量，同时也减少了饱和脂肪、糖、钠和胆固醇的摄入量。
伊利诺伊大学运动机能学和社区健康学教授Ruopeng An的一篇文章指出，人每天多饮用一、二或三杯水，每天可以减少摄入68至205卡路里的总能量及78至235毫克的钠摄入量。同时每日糖类摄入也减少了5克到近18克，胆固醇摄入量则减少7至21克。
“纯净水对饮食的影响同种族/民族、受教育程度、收入水平以及体重状况等因素对饮食的影响是相似的，”An说。“此项研究表明去设计并推广普适的营养干预以及教育活动以在一定数量的小群体中提高纯水摄入量而不是含卡路里的饮料或许是充分可行的，并不需要关于信息与战略定制的巨大担忧。“
国家健康统计中心对四波（2005-12年间）全国健康和营养检查调查的研究数据进行检验。参与者需要将相隔3到10天间隔的两天中进食的所有内容进行汇报。
然后计算出每个人的纯水摄入量占他们每天从从食物和饮料中摄入水量的百分比。像不加糖的红茶、茶和咖啡这样的饮料都不能算作白开水源，但它们的含水量包括在An计算参与者饮食的总耗水量中。
平均而言，参与者每天消耗约4.2杯清水，占他们总膳食摄水量的30%多一点。参与者平均摄取的热量为2157卡路里，包含从含糖饮料中摄取的125卡路里热量，其他自选食物中摄取的 432卡路里热量，这些自由选择的食物是低营养、高热量的食物，如甜点、糕点和零食，这些食物种类繁多，但是对健康饮食没有益处。
参与者每天多饮用1%（微小但具有统计学意义）白开水，会减少摄入8.6卡路里的热量，同时也会稍微减少摄入含糖饮料、自由选择的食物，并且也减少脂肪、糖、钠和胆固醇摄入量。
同时An发现，这个跌幅在男性和年轻或中年人之中更大，他说这可能与这些群体每日摄入更多热量有关。
翻译：姬茜茹 审稿：董子晨曦
https://www.sciencedaily.com/releases/2016/03/160301174759.htm
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