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《家庭医药》

开博时间:2016-11-21 21:26:00

独创药理学家和名医办刊新模式,荟萃医学名家,集纳药理精华,指导家庭如何对症选药,科学用药;告诉读者什么情况下可以自我诊治,如何诊治;什么情况下必须就医,如何在家中配合医生治疗。普及生理、心理、生育及性保健知识,讲述与身心健康有关的感人故事。

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现磨现配的养生粉真的好吗

2016-07-11 09:09:14

随着大家对养生的重视,打着“现场制作、无添加”的现磨“养生粉”受到很多人的青睐。大枣、薏苡仁、黑芝麻、瓜籽,再加上百合、茯苓、山药、莲子等,放在机器里打磨1分钟,可“美容美白”、“降三高”的“养生粉”就新鲜出炉了。

现磨现配的“养生粉”真能达到宣传的食疗效果吗?

现磨“养生粉”走俏市场

“高温烘焙不会破坏食材的营养物质”、“现磨现配营养百分百”、“个性化配方功效更强”……近段时间,不少农贸市场、超市都有“养生粉”出售。商家将黑芝麻、瓜籽、大枣、黑豆、黑米等食材一字摆放,消费者可以自选,也可按照推荐的组合进行购买,并现场磨制成粉。

在发放的宣传单上,商家推荐的功能型套餐标有20多种,如补钙套餐:瓜籽、菜籽、黑芝麻;美白丰胸套餐:瓜籽、葡萄籽、葛根、茯苓;失眠套餐:酸枣仁、五味子、桂圆肉、大枣、黑芝麻。商家介绍各种食材的搭配是按“中医理论”配成“经典食补方”,磨成粉后更易吸收,并声称常吃能养生健体,甚至推荐作为一家人的“营养早餐”。也有按不同需求配成的粉,强调某些疗效,包括降“三高”等。

购买的市民普遍认为,这些五谷杂粮、中草药材,都是天然的,又是现场磨配,吃了放心。

添加中药材要谨慎

像桂圆、山药、芡实、枸杞、大枣、核桃,本身就是药食同源,作为辅助性保健食品,这些搭配没有问题。但从营养角度来说,每种食物都有最适合的烹调方法,不是所有食物打成粉都能吸收得最好。比如,薏仁中的膳食纤维、B族维生素,通过水解后才最容易被吸收,所以煮粥、煲汤吃最好。而葡萄籽,其中含有的原花青素要通过一定技术萃取出来人体才能吸收,单靠打磨成粉,无法获得有效成分。另外,在磨粉前,一些谷类、豆类和菜籽等都已制熟。而有些药食同源食物生熟的功效是不一样的。比如,生薏仁米偏于清利湿热,熟薏仁米则偏于健脾胃。而像何首乌、葛根、酸枣仁、五味子等也是“养生粉”的原料。

那么这些食疗中药是否可以随意搭配呢?

中药食疗应根据药性,科学配伍,合理搭配,要因人、因地、因时而异。如果将中药材磨成粉加在“养生粉”中,对不同体质的人来说,选择错误很可能会适得其反。

事实上,“千人一方”是不可取的,对于“养生粉”也一样,每个人体质寒、热不同,选择“养生粉”也应因人而异。建议加工“养生粉”时不要随便加入中药材,必要时也必须遵照中医师的建议。

“养生粉”代餐不可取

一些人认为“养生粉”健康,就用“养生粉”来代餐。这种做法是不可取的。养生粉只是一种保健类食品,绝不能代替主食。可以偶尔吃点这类食物调节一下。健康人群若长期以此当早餐或是追求某种“疗效”长期大量服用,对健康也是不利的。

特别是高血糖人群, 最好要少选用“ 养生粉”, 因为食材被加工成粉后,更容易消化吸收,不利于血糖的控制。此外,为避免变质,在购买时应尽量少买,并尽快食用,注意密封、避光、低温保存。如果“养生粉”里加中药成分,就更要慎重,如茯苓、枸杞并不适合所有人群,应在医生指导下增加中药成分。过敏体质的市民也要慎重选择,以免引起不适。

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