酵素在人体内功不可没,十分重要,这点是无可非议的。但是通过口服酵素达到商家宣称的减肥、养颜、排毒等众多效果,还是不太可能实现的。这是因为大多数酶本质上是蛋白质,一些特定化学反应的发生,都要建立在蛋白质结构稳定的基础上。盐浓度、温度、PH值等种种因素的变化,都有可能导致酶的蛋白质结构改变,导致酶活性丧失,从而无法催化特定的化学反应。
有些商家称,我们的酵素产品采取了特殊的制作工艺,绝对可以保证酵素的活性。但即使我们选择相信这一说法,口服酵素对促进身体健康还是没什么特殊效用。有空翻一下生物普及读物,你也许能找到这么一句话,“无论哪种蛋白质,经过消化液水解以后,它的最终产物都是20多种氨基酸。”换句话说,不管你吃进去多少种“神奇”的酶,等它们到了胃里,经过胃酸,胃蛋白酶,各种胰肠蛋白酶的分解后,大部分都变成单个的氨基酸或者几个氨基酸组成的小多肽。这些分解后的小分子被吸收后,经过一系列的反应会重新合成为一些人体需要的蛋白质。但是,千万不要期待你吃进去什么样的酶,就能在人体内合成一模一样的酶。所谓的“吃什么、补什么”至少在目前的科学研究中尚没有足够的依据。
那么,酵素产品真的就一无是处吗?当然也不是。毕竟是一些蔬菜水果发酵后的产物,还是有营养成分的,此外某些酵素产品还添加有乳酸菌等其他有益健康的物质。只是小编想说的是,这种对健康有益的程度,真的不如直接吃新鲜的蔬菜水果,喝点物美价廉的酸奶呢!消费者们实在是没必要花几千几百去追求几块钱就能获得的营养效果。至于吃了以后效果明显的减肥酵素,建议大家还是好好细究一下产品的成分。