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从生活实践和个别影视剧谈食物相克的谬误

所属专辑：科学讲坛2011

日期： 2013-09-21

简介：讲座嘉宾：贾健斌\n　　中国疾病控制中心营养与食品安全所副研究员，中国营养学会秘书长，卫生部营养专业技术资格考试专家委员会委员，中国食品科技学会理事，《食品科技》编委。参与中国总膳食研究、妇女骨密度状况研究、复合营养素补充剂对健康影响的研究、膳食成分与某些营养慢性病的关系研究、建立食物氨基酸分析国家标准（GB\/T14965）等科研项目及参加营养相关书籍编写等工作。\n　　讲座提要：\n　　你听到过“食物相克”吗？你相信吗？“有关资料表明，因食物的错误搭配而导致身体不适、疾病和死亡的人数呈逐年上升的趋势，相克的后果很严重，有的会‘伤身’，有的会让‘身体不适’，还有的会‘中毒’、‘失明’、‘导致死亡’”，这些说法究竟可信度有多大？本讲座将生活实践和个别影视剧入手，谈一谈生活中如“小葱拌豆腐”、“海鲜+维C”等多种“食物相克”的谬误。

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