2016年4月28日
格罗宁根大学
经常食用乳酪或脱脂酸牛奶的人肠道菌群的多样性更加丰富
供图：? BillionPhotos.com / Fotolia
我们摄入的所有食品及饮品都会影响我们的肠道菌群，并有可能对我们的健康产生影响。这是格列宁根大学医疗中心（UMGG）的遗传学家Cisca Wijmenga领导的一项大规模研究的发现。该研究关注食物和药物对人类肠道菌群多样性的影响，研究结果已经发表在了《科学》（Science）杂志上。
在这项研究中，研究人员收集了1100多名“LifeLines”项目（该项目监测着荷兰北部165,000名居民的健康状况）参与者的粪便样本。研究人员分析了这些样本中细菌的DNA，以及存在于肠道中的其他有机物。除了收集粪便样本，研究还收集了参与者的饮食、药物服用及健康状态的信息。
此研究的独特之处在于聚焦正常人，而之前的研究通常关注的是患有某种疾病的患者。此外，该研究覆盖的个体数量也空前之多，并对他们的肠道DNA进行了详尽的分析。“一般情况下，研究者只会检测DNA的某一特定区域，不同种群细菌可以由这一区域加以区分。”Wijmenga解释道，“我们已经绘制了完整的细菌DNA图谱，从而获得了更多的关于细菌类型的详细信息。”
咖啡与红酒
这次DNA分析为探索微生物组（个体特异性的肠道菌群）多样性的影响因素提供了可能性。现在看来，影响因素应该有很多。Wijmenga说：“比如饮食就会对肠道产生影响。”定期食用乳酪或脱脂酸牛奶的个体，肠道菌群的多样性更丰富。咖啡和红酒也可以增加菌群多样性，而全脂牛奶或高脂饮食会降低多样性。
“我们共发现了60种可以影响菌群多样性的因素，但每种因素的具体影响仍然很难确定。”本文第一作者，UMGG研究员Alexandra Zhernakova解释道，“但菌群多样性与健康状况高度相关：多样性越丰富，健康状况越好。”
除饮食因素，至少19种药物——其中不乏广泛使用的种类——对微生物组多样性有影响。格罗宁根大学研究人员们先前做的一项研究显示，抗酸剂会降低多样性，抗生素及糖尿病药物二甲双胍也会产生影响。这些都是Wijmenga强调的重要发现：“疾病的发生往往是多因素共同作用的结果。这些因素中的大部分，例如个体的基因或年龄，是我们无法改变的，但可以通过调整饮食或药物来改变菌液多样性。如果我们搞清楚了影响因素的作用机制，就能迎来新的可能性。”
粪便样本
最近这项研究则论证了上述认知的重要性。如今，用将苗条者的肠道菌群移植到肥胖者肠道的“粪便移植”方法，使治疗肥胖成为可能。一种恰当的饮食或一种特定的药物同样能对微生物组产生相同的影响。
目前，许多研究人员都在关注微生物组，但结果却难以重复。所以，一个比利时研究团队在同一期《Science》上发表的研究结果与格罗宁根团队的结果出现80%一致性才那么引人注目。 “关键之处在于研究中使用的方法。”Wijmenga说。重要的是，参与者们把送到的粪便样本立即冻存，再由研究人员在样本融化前选取。当样本邮寄来时，研究者将其在氧气和高温中处理，使一些细菌失活。这两篇刊登在《Science》上的文章为未来该领域的研究树立了一个新标杆。
https://www.sciencedaily.com/releases/2016/04/160428151853.htm
翻译：谢梦莹
审稿：董子晨曦
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