木糖醇食品真如许多商家所说的，可以肆无忌惮地大吃特吃吗？

　　近年来，木糖醇食品销售情况很好，购买者非常多，大部分的消费者是害怕发胖的人和已经肥胖的人，除此之外，糖尿病患者也是一个较大的购买群体。似乎只要在食品中加入木糖醇，就意味着这些饼干、糕点、糖果都是健康食品。如今，木糖醇食品几乎成了“低糖”和“无糖”的象征。

　　“不含糖多吃无妨”是误区

　　笔者走访了几家销售木糖醇食品的专柜，正好遇到一位50多岁的糖尿病患者在超市购买了两盒木糖醇饼干。她说：“由于患糖尿病多年，平时我不敢随便买含糖的食物吃，现在有木糖醇饼干，包装上写着‘无糖食品’，是专门给我们这样的糖尿病病人吃的，这下我就放心了！” 销售人员也立即拿起木糖醇饼干熟练地向笔者介绍：“这种饼干含有木糖醇，保证不添加蔗糖，最适合糖尿病病人和肥胖人群食用。”但是，当笔者追问木糖醇为何对糖尿病病人没有影响时，销售人员却回答不上来。木糖醇真是如此神奇吗？

　　何谓木糖醇食品

　　从上世纪60年代开始，木糖醇被广泛地应用于食品加工中，它是一种具有营养价值的甜味物质，也是人体糖类代谢的正常中间体。健康人即使不吃任何含有木糖醇的食物， 血液中也会含有微量的木糖醇。在自然界中，木糖醇广泛存在于各种水果、蔬菜中，但含量很低。商品木糖醇是用玉米芯、甘蔗渣等农业作物经过深加工而制成的，是一种天然健康的甜味剂。

　　广义上讲，木糖醇属于碳水化合物；狭义而言，它是一种多元醇。其最大特点就是热量低。据研究，每克木糖醇中约含2.4卡路里热量，比其他的碳水化合物少40％，因此很受糖尿病患者欢迎。但是，营养专家提示：含有木糖醇的食品也不能多吃，谨防进入“无糖”误区。

　　限量食用木糖醇食品

　　在体内缺少胰岛素而影响糖代谢的情况下，无需胰岛素促进，木糖醇也能透过细胞膜，被组织吸收利用，不仅不会引起血糖值升高，还可改善糖尿病患者的“三多”症状（多食、多饮、多尿），是最适合糖尿病患者食用的食糖代替品。

　　然而木糖醇也不能吃多。含有木糖醇的饼干、糕点等，虽然添加的是低热量的木糖醇，但是食物本身却是碳水化合物，这种淀粉类食物分解后还是可以产生糖，多吃同样会增加热量。对糖尿病和肥胖人群而言，一样会带来不良影响，因此商家称木糖醇食品为“无糖食品”，实际上是对消费者的误导。糖尿病患者和肥胖人群需要注意，不要认为凡是木糖醇食品就可以不受限制肆无忌惮地吃，那是不正确的。应该在一天的饮食中，做能量等值替换（见附表），以此调整自己的饮食。

　　另外，糖尿病患者在购买食品时要注意包装上有无营养成分比例表，如果没有比例说明表，是不适合购买和食用的。

　　此外，多食木糖醇还会出现腹泻症状，导致电解质紊乱。医生在进行胃肠镜消化道检查前，一般会先给病人喝10％的甘露醇，两小时后患者就会发生腹泻，以方便检查。服用甘露醇与木糖醇的效果很相似，所以多吃木糖醇后也容易发生腹泻。