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《健康与营养》

《健康与营养》

开博时间:2016-07-01 14:43:00

《健康与营养》是国内第一本面向“新中间阶级”,提供全方位营养指导与健康资讯的高端时尚生活杂志。她...

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油中的奢侈品,你了解多少?(二)

2012-08-15 21:14:49

南瓜籽油男性保健油

        南瓜籽油是以优质南瓜籽果仁为原料,以物理压榨工艺精制而成,充分保留南瓜籽的营养精华,具有浓郁的南瓜香味。南瓜籽油富含不饱和脂肪酸、植物甾醇、维生素和矿物质,有维护男性前列腺健康,增强男性性功能作用,是有突出男性保健作用的健康营养油。

耐热性:

食用方法:凉拌、直接服用

推荐菜品:番茄火腿沙拉、 粉丝拌菠菜

适用人群:男性

紫苏油韩国香油

        紫苏油是选用优质紫苏籽,经冷榨而成。其油色淡黄,油质澄清,气味清香,是韩国人喜爱的调味油,有“韩国香油”之美誉。紫苏油的药用价值,早有记载,具有保肝、抗血栓、降血脂、降血压、保护视力、提高智力的作用,并对过敏反应及炎症有抑制作用。

耐热性:

食用方法:凉拌、直接服用

推荐菜品:韩国烤肉蘸料、韩国拌菜

适用人群:中老年及易过敏人群

红花籽油养生珍品

        红花籽油来自于红花的种子,外形似葵花籽。红花籽油不饱和脂肪酸总量高达90%,对预防动脉粥样硬化、高血脂症有显著的作用。此外,红花籽油中还含有丰富的植物固醇,特别是β-谷固醇,具有预防心脏病及癌症的功效。其呈浅黄色,而且口感清爽,烹调时能充分保持食物的原有风味,用于煎炸时能赋予食物松脆不油腻的口感,即便在食物冷却之以后也能保持松脆美味。

耐热性:★★★

油酸抗热性强,具有优越的氧化稳定性,适合中温烹饪

食用方法:凉拌、短时油炸、煎炒均可, 也可直接服用

推荐菜品:油炸芙蓉虾、洋葱爆炒肉片

适应人群:全家食用,是高血脂、冠心病等心脑血管病患者的首选烹调油