糖瓜是古老的汉族传统名点，既是春节年节食品又是祭祀用品(祭灶神)。过去讲廿三那天要祭灶王，买些用麦芽糖做的祭灶糖如糖瓜、关东糖供着，既有在他升天到玉皇大帝那儿禀报时，请他多多美言之意，又有以糖粘上灶王爷的嘴不让他多说之心。

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二十三糖瓜粘

健康糖瓜健康吃

糖瓜

“糖瓜”是一种用黄米和麦芽熬制成的粘性很大的糖，把它抽为长条型的糖棍称为“关东糖”，拉制成扁圆型就叫做“糖瓜”。冬天把它放在屋外，因为天气严寒，糖瓜凝固得坚实而里边又有些微小的气泡，吃起来脆甜香酥，别有风味。

糖瓜也有食疗功效

麦芽糖主要存在于发芽的谷粒特别是麦芽中，在淀粉转化酶的作用下，淀粉发生水解反应生成麦芽糖，若是进一步水解反应，麦芽糖也就生成葡萄糖了。因而，从营养角度来说，麦芽糖的营养要比蔗糖(即我们平时吃的砂糖)高，而甜度却远远不及蔗糖，所以说糖瓜是一种既营养又廉价而且好吸收的节日零食。

除了上述营养优势，冬天吃糖瓜还有一定的养生补益效果。传统医学认为，麦芽糖味甘，性微温，可健脾和胃、润肺止咳，很合适冬日气虚倦怠、虚寒腹痛、肺虚、久咳久喘的人食用。在寒冷的冬天，麦芽糖还能为身体补充能量，抵御寒冷。

吃糖瓜要遵循三个原则

少吃。以“吃”的心态面对，传承年味，应以品尝为主。由于糖瓜很粘，容易附着在牙齿上，还会增加蛀牙风险。在吃完糖瓜后，应立即刷牙。

饭后不吃。吃糖瓜过多会让胃肠产生胀气，不仅不舒服，还会影响消化。孩子们一定不能多吃糖瓜，糖只能供给热量，并没有其它的营养价值。如果每天都吃过多的糖，会影响孩子对其它营养素的摄入，一旦体内的蛋白质、维生素、矿物质缺乏，极易造成营养不良。当然，在饿得头晕的情况下，吃些糖瓜能迅速让人恢复体力。

吃带芝麻的。芝麻中含有亚油酸、亚麻酸，对身体有益，可以控制升血糖的指数。

此外，在吃糖瓜时要多喝温开水，或是在吃饭时多喝清淡的汤类、米粥等。对于油性皮肤的人，更应尽量少吃、甚至最好不吃糖瓜，否则可诱发痤疮等皮肤病。

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