小心，吃西瓜也会“上火”

□ 国家高级营养师 赵洪亮

“叮咚！叮咚！”门铃响了。我赶紧去开门。是爸爸回来了，手上还抱着一个大西瓜！“太好了！太好了！今天又能吃到又清又甜的西瓜了！”我紧紧盯着西瓜，它又大又圆，比我的脑袋还大呢！

我把这个又重又大的西瓜滚进厨房，迫不及待地拿起水果刀用力一切，只见鲜红的果汁从那细细的缝里流了出来，我用手蘸了一点，用舌头舔了一下，嗯！真甜！我不禁想：我家乡的那条河，如果它也是西瓜汁的……该有多美呀！

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看到小朋友写的这篇《爸爸买回一个大西瓜》，我不禁莞尔。不管是他们的童年，还是我的童年，不管是课文《少年闰土》，还是电影《小兵张嘎》，西瓜在其中都扮演着重要的角色。在这炎热的夏天，西瓜更是大众生活的重要组成部分。事实上，关于西瓜的学问还有不少呢！

西瓜皮解暑效果更好

《本草纲目》中说西瓜甘寒无毒，不仅“消烦止渴，解暑热”，而且“宽中下气，利小水，治血痢，解酒毒，治口疮”。西瓜还被称作“天然白虎汤”，白虎汤是中医治疗高热、烦渴等实热证的得力良方（由生石膏、知母、粳米、炙甘草组成），说吃西瓜就能达到这一方剂的作用，足见其效。

总体说来，西瓜能够利尿、助消化、消水肿。夏季中暑或发热、口渴、尿少、汗多、烦躁等症状，均可通过吃西瓜来进行辅助治疗。西瓜瓜瓤94％是水分，有利于使肾脏功能维持正常的运作，消除浮肿现象；西瓜还含有糖、维生素、多种氨基酸以及少量的无机盐，这些物质能在高温时节有效地补充人体所需的水分和营养。

其实，西瓜皮在清暑祛热、利尿生津方面作用远胜于瓜瓤。瓜皮只要经过简单加工，就能成为夏季里一道难得的解暑菜品。最简单的方法莫过于削掉其外面的粗硬绿皮和残留的瓜瓤，切成条状，以麻油、盐及糖、醋拌食；也可与葱姜肉片等物一起爆炒，淋薄芡起锅，均清香宜人，使人胃口大开。

吃西瓜也会“上火”

吃西瓜能解暑，但也容易“上火”，这是因为西瓜是甘甜的，甘甜的食物有利尿的作用，当吃完西瓜小便过多的时候，就会伤到人的津液，产生阴虚火旺症状，如嗓子干、鼻子出血等。此外，吃西瓜还有一些需要注意的地方——

糖尿病患者吃西瓜需适量

西瓜糖分含量较高。正常人由于会及时分泌胰岛素，可使血糖、尿糖维持在正常水平。而糖尿病患者则不同，在短时间内吃太多西瓜，不但血糖会升高，病情较重的还可能出现代谢紊乱，甚至危及生命。但如果一次吃25～50克西瓜，对糖尿病患者影响不大。

感冒初期不要吃西瓜

感冒初期不要吃西瓜，否则会使感冒加重或延长治愈的时间。无论是风寒感冒还是风热感冒，其初期都属于表症，应采用使病邪从表而解的发散办法来治疗。中医认为，表未解不可攻里，否则会使表邪入里，病情加重。在感冒初期，病邪在表之际，吃西瓜就相当于服用清里热的药物，会引邪入里，使感冒加重或延长治愈的时间。

不过，当感冒加重出现高热、口渴、咽痛、尿黄赤等热症，在正常用药的同时，可吃些西瓜，有助于感冒的痊愈。

肾功能不全者慎吃

短时间内大量吃西瓜，能使体内水分增多。而肾功能不全者，其肾脏对水的调节能力大大降低，对进入体内过多的水分，不能调节及排出体外，可致血容量急剧增多，容易因急性心力衰竭而死亡。

口腔溃疡者不要吃

中医认为，口腔溃疡的主要原因是阴虚内热，虚火上扰。西瓜有利尿作用，口腔溃疡者若多吃西瓜，会使体内所需正常水分通过西瓜的利尿作用排出一些，这样会加重阴虚的状态。阴虚则内热，加重口腔溃疡。

产妇不宜多吃西瓜

产妇的体质比较虚弱，西瓜性寒会伤脾胃。尤其不宜在饭前吃西瓜，因为西瓜中大量的水分会冲淡胃中的消化液，还会占据胃的容积，使就餐中摄入的多种营养素大打折扣，特别是对孩子、孕产妇的健康影响更大。

脾胃虚弱者少吃

西瓜是生冷之品，吃多了易伤脾胃，所以，脾胃虚寒、消化不良、大便滑泄者少食为宜，多食则会腹胀、腹泻、食欲下降，还会积寒助湿，导致疾病。

少吃冰西瓜

虽然热天吃冰西瓜解暑效果很好，但对胃的刺激很大，容易引起脾胃损伤，所以应注意把握好吃的温度和数量。最好把西瓜放在冰箱冷藏室的最下层，每次吃的量不要超过500克，且要慢慢地吃。还可以把西瓜放在普通的自来水里面泡一泡，让它均匀受凉，这种凉度人体较易接受。