前段时间，关于柿子的流言，诸如同吃柿子+酸奶会中毒致死、孕妇吃了柿子后再吃螃蟹导致流产等传言，在网络上大行其道。采访调查后发现，柿子虽然确实不好消化，但正常情况下是不会致死的。

我们发现，经常和柿子搭配出现的“禁忌”都是蛋白质含量较高的食物，而柿子里面含有大量鞣酸，又名单宁酸，它能使蛋白质凝固。如果一次吃进太多鞣酸，在胃酸的环境下，这些鞣酸和胃里的蛋白质相互作用，就会破坏蛋白质分子结构，形成不可溶的沉淀——这就是吃柿子不好消化的原因。

但是，柿子和酸奶一起吃并不会形成毒素，更不会致死，只会引起不消化——只有食物毒素才可能致死，比如吃了毒蘑菇。吃柿子与酸不存在致死的可能性。

同理，柿子与其他蛋白含量高的食物一起吃，在正常情况下也不会致死。

考虑到饮食环境的复杂和个案的不同，医生们还是会建议糖尿病及慢性胃病（因为柿子含糖量高）、缺铁性贫血患者（单宁会影响铁的吸收）以及肠胃功能弱者（消化功能减退）、病后初愈者等群体不宜多吃柿子。

对于健康人来说，不要过分担忧，只要谨记3点即可：不要空腹吃柿子、不要吃未成熟的柿子、不要吃柿子皮。另外再补充一条：一次不要吃太多。