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开博时间：2016-07-01 14:43:00《科学养生》是一本以培养现代人养生意识，传播养生保健知识的刊物。核心内容以养生为主，兼顾养和治。...
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“适量”的数字化
2015-11-10 09:17:06“适量”的数字化
出处：美国膳食指南（2015版）
美国公布的2015版膳食指南的专家报告中用了很多个“适量”，在这里，把它进行数字解析。
“成人适量饮酒”：1罐啤酒
如果是有饮酒习惯的成年人，那么应该把饮酒量控制到“适量”；如果本身不饮酒，那么不要为了“可能对身体有益”而去饮酒。
“适量饮酒”的“适量”是指平均每天的饮酒量，女性不超过1个饮酒单位，男性不超过2个饮酒单位，而且在一天之内，女性不超过3个饮酒单位、男性不超过4个饮酒单位。1个饮酒单位是指含有约18毫升酒精的酒，大致相当于355毫升啤酒，或者150毫升葡萄酒，或者45毫升40度白酒（30毫升60度白酒）。
——过量饮酒,会使食欲下降,食物摄入量减少,导致发生多种营养素缺乏、急性酒精中毒、酒精性脂肪肝，严重时会造成酒精性肝硬化；过量饮酒还会增加高血压、中风、癌症等疾病的危险；经常摄入较多酒精对记忆力、注意力、判断力、性能力及情绪反应都有严重伤害；酒精会使男性出现精子质量下降。
“适量吃肉”：3两肉
日本国立癌症研究中心调查发现，大量食用肉类和乳制品，有助于降低脑出血和脑梗塞等风险，但容易引发心肌梗塞。要想同时远离上述疾病，人们应注意适量食用肉类和乳制品。研究人员认为，每天摄取20克左右的饱和脂肪酸最为合理，这相当于每天饮用一杯200克的牛奶，或隔天食用150克肉类。
——过量吃肉，易患心脏病。美国的心脏病研究委员会研究报告指出，很多心脏病患者，大多数是由于吃肉太多，吃蔬菜和运动太少。除此之外，吃肉多和高血脂、肥胖等代谢病也息息相关。英国《每日邮报》更撰文表示，连关节炎、胆结石、老年痴呆症、骨质疏松这些看似不相干的病，也与吃肉多脱不了干系。当人类变身“肉食动物”，不仅会对身体带来损害，还会使人体大脑多巴胺分泌旺盛，乙酰胆碱活动异常，造成情绪暴躁、欲望强烈，而且影响智力。过量吃肉会增加患癌几率。每日摄取15%~16%的动物蛋白，就可能启动癌症；降低动物蛋白质的摄取可大幅减少肿瘤启动。”
“适量吃蛋”：每天2个
一份由美国路易斯安那州立大学发布的研究显示，两组超重或肥胖的女性，每天吃2个鸡蛋作早餐的那组，比早餐进食相同热量分量的贝果(一种当地常见面包)的另一组，体重明显减轻。对于减肥人士来说，每天2个鸡蛋是可以的。
——过量吃蛋，会使胆固醇的摄入量大大增加，造成血胆固醇含量过高，引起动脉粥样硬化和心、脑血管疾病的发生。一个鸡蛋约含胆固醇250毫克，10个鸡蛋约含2500毫克胆固醇。这个量，是正常摄入量的近10倍。加之，鸡蛋中富含的脂肪属饱和脂肪酸，摄入过多，必然会使血清胆固醇急剧上升，并能促使动脉粥样硬化和心脑血管病的发生。多吃鸡蛋容易造成营养过剩、导致肥胖。多吃鸡蛋还会造成体内营养素的不平衡，从而影响健康。
“适量补维C”：每天3个橘子
适量吃橘子能补益机体，特别对患有慢性肝炎和高血压的患者，吃橘子可增强肝脏的解毒功能，加速胆固醇转化，防动脉硬化。一天吃3个橘子，就能满足一个人一天对维生素C的需要量。若食用过多，过量摄入维生素C，体内代谢的草酸会增多，易引起尿结石、肾结石。
——过量补充维生素C，会出现一系列不良反应。美国加州大学报告，大剂量服用改变了体内维生素C的调节机制，加速了维生素C的分解和排泄，一旦停用，可招致停药反应，出现早期坏血病症状，如齿龈肿胀、出血，牙齿松动等。已有试验表明，每日口服维生素C4克，一周后，有可能发生尿路草酸钙结石和肾结石。大剂量维生素C可对抗肝素和双香豆素的抗凝血作用，导致血栓形成。维生素C剂量每日超过了3克时，可导致肠蠕动增加，引起腹部绞痛与腹泻等。
