1.干桂花 原料：鲜桂花250克。 制作：

1).采摘刚张开花苞的新鲜桂花，挑去黑色的花托和杂质；

2).将桂花铺在干净的白纸上，四面用重物固定；

3).将桂花在太阳底下曝晒至变色，洗净双手，翻面；

4).如果桂花在翻动时能发出沙沙的响声，桂花干基本就制成了；

5).次日下午三四点钟太阳较好时，将头天晒好的桂花再晒一下，放入密封的罐子里；等太阳的余温散去，再盖上盖子； 想吃时，取十来朵，给茶水和菜肴增香，可以足足吃到来年的桂花季；

6).还可以将这干桂花做成一只只小香袋，挂在心爱人的车上、颈上或腰上，提神增香。

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2.桂花茶 原料：龙井茶、银桂花各适量，头年雪水一瓮。 制作：

1).将头年雪水从冰箱里取出，用砂罐慢慢地煨热至沸腾；

2).根据个人喜好，取适量明前龙井，放入备好的茶杯里；

3).沿着杯子以85度角冲入煮沸略凉的雪水；

4).待茶叶翻腾稳定，撒上七八朵新采的银桂花。

3.桂花虾 原料：鲜活对虾250克，鲜桂花75克，生姜、葱白、绵白糖、绍酒、生抽、鸡精各适量。 制作：

1).将鲜活对虾放进冰箱冷藏10分钟后取出，剪去虾须，抽去虾线，洗净备用；

2).取保鲜盒一个，将虾一个个码进盒子里，用鲜桂花绵白糖密密地铺在虾上，一层虾一层花，一层花上一层糖，码好后，盖上盖子，静置2个小时左右，让虾们在桂花的清香里充分地做个SPA；

3).起油锅，爆香葱白和姜末，倒入腌好的对虾，等虾壳颜色变红后，倒入料酒和生抽；

4).加少许开水，焖煮3分钟左右，加鸡精提鲜后出锅；

5).在装好盘的虾上再撒上少许鲜桂花，养眼又香气袭人。