一、关键性措施
1、茭白
（1）茭田的准备。选择田块平整，土壤层深厚，富含有机质，保水性能好的田作茭白田。沿田埂内四周开挖宽1.5～2.0米、深0.5～0.8米的环形沟，田块较大的中间还要适当的开挖田间沟，田间沟宽0.5～1米，深0.5 米，环形沟和田间沟内投放用轮叶黑藻、眼字菜、苦草、菹草等沉水性植物制作的草堆，田边地角还用竹子固定浮植少量漂浮性植物如水葫芦、浮萍等。结合开沟加高、加宽田埂，并夯实，并沿田埂四周用70～80厘米高的网片将水田四周田埂封闭，网片底部成90度弯折，横片约10～20厘米，向田内埋入土中。竖片高50～70厘米，露出地面45～50厘米，网片的上端还要用20～25厘米宽的塑料薄膜与网片的上端绞缝在一起，以免有害生物进人和以后螯虾逃逸。在每年的2月种茭白前，每亩施腐熟有机肥1000～1500千克作底肥，翻入土层内，然后灌水泡田，使泥土软化，做到田平、泥烂、肥足。
（2）茭白的栽种。菱白用无性繁殖法种植，11～12月选择生长整齐、分蘖多及菱白粗壮洁白的植株作种株。用根茎分蘖苗切墩移栽，每小墩带有老茎及匍匐茎和3～5个分蘖苗，株行距0.5～1米。栽后灌水，水深5～10厘米。茭白种植技术同常规。
2、小龙虾
（1）小龙虾的放养。茭白栽种3 天后可放养小龙虾，每亩可放养0.8～2 厘米的小龙虾幼虾2.5～4 万尾或种虾70公斤。投放幼虾或种虾时应注意水温的调控，并应将幼虾或种虾投放在田边浅水及水葫芦浮植区。
（2）日常管理。投放幼虾后，定期、定时、多点投放水草、饼类及动物性饲料。除投喂外，随着水温的升高，要逐渐加高水位，在高温季节，田面的水位要高于30 厘米。整个种养期间，要注意巡视管理，及时清除敌害，并做好防逃的措施。80天后可用地笼、虾笼开始对淡水小龙虾捕捞收获，将地笼固定放在茭白田中，每天早晨将进人地笼的小龙虾收取上市。直到6 月底可放干茭田的水，彻底收获。茭白的收获是根据茭白的品种适时收获，有条件的可实行小龙虾的2～3季饲养。
二、综合效益情况
1、增产增收
一般放养龙虾的茭白田，茭白能增产10～15%，龙虾每季亩产可达200～350公斤。
2、除草省时
茭白田里的龙虾可以吃掉田中消耗肥料的野杂草和水生生物，但决不吃茭白秧，不仅节省了除草劳力，还能消灭危害人畜的蚊子和其他幼虫。
3、保肥增肥
龙虾在茭白田里来回不停地行动、觅食，不仅能帮助茭白田松土、活水、通气，还可增加田水溶氧量，同时通过新陈代谢排出大量粪便，起到了增肥的效果。
三、特别提醒
水生蔬菜田放养小龙虾，可选择的蔬菜种类除茭白外，还有莲藕、芡实、慈姑、荸荠、水芹等，但要注意防范龙虾对莲藕、芡实苗芽的损害。
新闻来源：http://www.agri.cn/kj/syjs/zzjs/201512/t20151218_4956781.htm
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