一是清除冰雪，开沟排水。及时清除菇棚顶部及周围蓄积的冰雪，防止菇棚倒塌。
在菇棚四周开挖排水沟，保持排水顺畅，避免雨水、雪水对菇料的侵袭。
二是立即停止喷水，尽量保持料面干爽。
因低温时食用菌菌丝体都进入冬眠状态，喷水容易死亡。
三是加强菇棚保温管理。可以在大棚内扣小拱棚。
棚外加盖薄膜、草帘等覆盖物等保温除湿。
棚内底部用塑料薄膜作围裙，以减少底部的冷空气侵袭；堵塞缝隙，尽量减少缝隙散热。
在大棚北面用作物秸秆堆成防风障，挡风防寒。
减少进出菇房的次数，这样可使菇棚内比外界的温度高3-5℃，基本可以保证维持菌丝的活性。
四是气温稳定回升后，及时向料面喷水，恢复日常管理。
新闻来源：http://www.agri.cn/kj/syjs/zzjs/201601/t20160129_5003759.htm
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