大米口味哪家强？记者3月24日从江苏省农科院获悉，由该院选送的南粳46在日本广岛举行的中日优良食味粳稻品种选育及食味品鉴学术研讨会上，击败多种日本大米，荣获“最优秀奖”。而之前，南粳46被誉为“江苏最好吃大米”。
日本是较早重视稻米食味品质的国家，上世纪50年代育成的“越光”大米享誉世界。而中国是世界上第一个大面积成功推广杂交水稻的国家。这次研讨会上，中日双方推荐了10个品种参赛，这些品种均是在国内多个水稻比赛中脱颖而出的。南粳46是我国南方粳稻区唯一入选品种。
“能拿下这个大奖，很不容易，说明中国的大米品质走在了世界前列。”江苏省农科院粮食作物研究所王才林博士介绍，参加品尝的人员是日方15人，中方10人，均是严格挑选出的专业品尝员。
所有品尝师分别两次试尝，暗码编号。参与评比的大米经过水分测定、洗米、加水、煮饭、搅拌、分装等程序，每个程序都有严格的标准。评价项目包括外观、味道和综合六大类，每类均有7个等级。专家表示，受温度和光照影响，该品种目前还只是在南方地区种植。
他们正在继续研究，希望能让这一品种在更多的地域环境中种植。
新闻来源：http://www.wokeji.com/nypd/ywjj/201604/t20160401_2384729.shtml
特别声明：本文转载仅仅是出于科普传播信息的需要，并不意味着代表本网站观点或证实其内容的真实性；如其他媒体、网站或个人从本网站转载使用，须保留本网站注明的“来源”，并自负版权等法律责任；作者如果不希望被转载或其它相关事宜，请与我们接洽。
[责任编辑：cdstm_bqn]
留言