“肥大水勤，不用问人。”这句曾为农民最信奉的谚语，正逐渐被抛弃。在如今的京郊，不论种啥一律大把扬化肥的老套路越来越少；针对不同土壤，不同粮食、果蔬的营养需求“对症下药”，成为越来越多农民的共识。记者从市土肥站获悉，眼下，本市已推广专用配方肥20种，小麦、玉米、白菜、草莓……京郊300万亩作物，各有量身定制的营养配餐，缺什么补什么，一年下来，可为农民节本增收2.8亿元。
作物吃得科学营养，果实才有机健康。谷子不壮实、果子不鲜美，往往是肥没有施到点子上。配方肥就是要往这点子上施肥。
种了几十年玉米的延庆县农民袁德金发现，自己连年增加化肥用量：碳铵的使用量从每亩地15公斤逐渐升高，最高到了50公斤，尿素的使用量也逐年增加，最高用到了每亩35公斤……可是不管他多用心，反复搭配各种化肥，试了各种剂量，亩产量还是700公斤，徘徊不前。
难道多施的那些化肥都“打水漂”了不成？袁德金心里犯起嘀咕。更让他百思不得其解的是，连年加大化肥量，反而使他家的地肥力下降，出现板结，几锹下去竟挖不出一条蚯蚓。在庄稼地里摸爬滚打了大半辈子的袁德金意识到：“这地不行了。”
我的地到底怎么了？这问题不仅困扰着袁德金。据调查，京郊年施用氮磷钾纯养分的用量，曾一度高达14万吨。高投入并未带来高产出，还付出了污染环境的代价。市土肥站站长赵永志介绍说，长期过量而单纯地施用化肥，会使土壤酸化或碱化，土壤板结，土壤生态环境变差……
不仅如此，科学实验表明，化肥中的氮、磷、钾等即使施用量再少，也不可能全部被作物吸收利用。施用量越大，利用率越低。未被作物吸收利用部分，有的存在土壤之中，有的随降雨、灌溉和地表径流进入水体，对水体产生污染，形成面源污染；还有的挥发到大气之中造成污染。
“肥大水勤”的种植观念，到了必须改变的时候了。自2006年，全市开始了一场为作物研制不同营养餐的攻坚战。粮食、蔬菜、林果等11种主要作物的田间试验陆续展开，针对主要农作物的20个专用肥料配方，被一一攻克下来。
延庆县在不同地块取了2000多个土样，进行了1万余次的化验，最后根据土壤情况，给出了不同配方。2007年春天，袁德金“照方抓药”只买了5袋配方肥，比以往少了一半。袋子上明确标明了三个数“20、10、15”，这是氮、磷、钾三种主要养分含量的比例。
赵永志介绍说，这个配方肥实际上也是化肥，和以前使用的复合肥类似，所不同的就是，各种养分的含量比例是针对不同土壤开出的“配方药”。袁德金所用的配方肥，纯氮量比以前减少了三分之一。钾对农作物的品质及抗病虫害有很好作用，但以前农民施化肥光追求产量，很少会用钾肥，配方肥则对这一缺陷“大补”了一番。
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