中国科技网讯（记者申明）由于储藏、保鲜、干燥等初加工环节落后、设施原始，我国粮食损失率惊人。粮食损失率超过8%，蔬菜损失率则是超过20%，每年仅粮食损失量就高达500亿斤。7月3日，在的2012农业科技创新发展论坛上，农业部农产品加工局局长张天佐如是说。
张天佐说，农产品产地初加工主要包括干燥、储藏、保鲜等诸多环节；多年来，由农户和专业合作组织自行完成的比重超过农产品产量的一半，由于设施简陋、方法原始、工艺落后，导致农产品产后损失严重，品质下降。
“我国目前粮食产后损失率在8%到12%，每年因此损失的粮食超过500亿斤；蔬菜每年损失率更是超过20%，其中，叶菜类损失率超过30%，初步估计，每年我国只有60%到70%的蔬菜能得到有效利用。”张天佐表示。
为解决粮食损失浪费问题，财政部、农业部今年启动了一项产业初加工的惠民工程。今年将重点解决马铃薯储藏，蔬菜、水果保鲜以及一些烘干类产品的初加工设施和装备等问题。
科技部农村科技开发中心副主任吴飞鸣在大会致辞时指出，当前我国到了必须把科技创新作为一个根本措施推动农业发展，做好农业工业的关键时刻。“通过农业科技跨越式发展，为农业增产、农民增收、农民繁荣注入强劲动力。”
本次峰会由首都新农村建设科技创新服务、合众资本、中国农村科技杂志社联合主办，以解读一号文件，规划中国农业科技未来为主题，围绕农产品装备与加工，生物技术与现代农业，设施农业与智能装备等热点议题展开讨论。（中国科技网 申明）
责编：朱芙蓉
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