该项目围绕非热加工、节能干燥、水产品加工、罐头食品加工、发酵肉制品与玉米及膳食纤维工程化加工、食品安全控制以及食品表征属性与品质识别等高新技术进行深入研究。通过项目的实施可提高我国食品工程技术的研发能力和工程装备的制造能力，建立起适应我国食品产业发展、能够独立自主为我国食品产业提供核心装备和技术的创新体系，提升食品产业整体科技水平，引领我国食品工业向绿色高效、节能减排的可持续方向发展。
会上，科技部农村司王喆副司长先后介绍了我国食品产业的发展现状及趋势，“十二五”国家科技计划管理改革的方针政策以及863计划专项经费管理办法等相关文件精神，并就组织实施部门的管理、人才团队培养、协同创新能力建设等方面提出了殷切希望。随后，课题负责人以及主要团队负责人分别就任务分工、考核指标以及实施方案等相关内容进行了汇报和交流。
中国农科院研究员信乃诠日前提出，为大力推进新的农业科技革命，促进农业结构调整、提高农业效益、增加农民收入、改善农村生态环境，加速农业由主要追求数量向注重质量效益的根本转变，我国应在四个层次进行农业科技的战略布局。一是以市场为先导，以经济效益为中心，大力发展科技型企业，实现农业产业化经营，为农民增收提供有效服务;二是面向农业和农村经济发展的需要，集中解决农业数量和质量效益方面的重大关键技术，为传统农业技术改造提供技术支撑;三是瞄准世界高科技的发展趋势，突出国家目标，大力发展以生物技术、信息技术为重点的农业高科技，带动农业产业优化升级，提高国际竞争力;四是选择优势学科和前沿领域，有重点地开展原始性基础性研究，进一步增加农业科技的创新能力，为农业和科技发展提供理论储备。
新闻来源：http://www.cast.net.cn/AgriNews/AgriNewsText.asp?Mdid=29368
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