“微型蔬菜”（来源：湖北兴农网）
说起芽苗菜，是谷类、豆类等种子培育出的“活体蔬菜”，个头虽小产量却很高，人们熟知的有绿豆芽、黄豆芽、花生芽。今年，武汉市农科院用葵花籽、牧草籽、中药籽培育出十多种前所未闻的芽苗菜，准备大量打入武汉市场。1日，记者探访了位于江夏郑店街的首家省内基地。
牧草、中药当菜种
在老七村的武汉维民种苗有限公司温控大棚内，试种着葵花籽、竹叶菜籽、芸豆、土豆等12种芽苗菜。一排排指头长短的微型菜芽挺立在苗床上，远看就像一匹巨大绿毯，工人们忙着采收。
经过专家试验，萝卜、竹叶菜、葵花籽、苜蓿等35个植物种子中，有83.9%的品种能生长出完整的芽苗菜。
紫花苜蓿是当今世界分布最广的栽培牧草，有“牧草之王”的称号。其种子培育的芽苗菜，茎纤细，乳白如银丝，外形美观，产出比超过1:10。
荆芥土名 “姜芥”，作为草药能镇痰、怯风，治疗流感、寒热等病症，其种子经处理后的发芽率达到90%以上。
石头上“发芽”，只喝纯净水
为确保芽苗菜的品质，公司在生产上颇费功夫。工人们戏称，“个头虽小，却长在石头上，喝的还是纯净水”。
基地负责人徐斌介绍，芽苗菜采用无毒种子，利用种子自身营养长出芽苗，一般生产周期7天。
记者看到，在芽苗下是一层厚约2厘米的基质层。基质层由瓜米石、黄沙、草炭、无纺布等组成，疏松、透气。固定芽苗菜根系的细石头，大小一致，经过多次物理消毒，浇灌用水要二级过滤的水。
专家预测，芽苗菜经济效益十分可观。以竹叶菜种子为例：1平方米芽菜产量为4公斤，每月亩产量可达1万公斤。若用种子产叶菜，产量仅有芽苗菜的十分之一。此外，芽苗菜种植不分季节，技术操作简便，控制好温度、湿度、光照，可以“天天下种，天天上市”。
生产标准即将出台
据调查，武汉现在每日芽苗菜市场需求量在120吨以上。劳七村基地的芽苗菜才批量上市一个月，就与武汉2家蔬菜专业配送销售企业达成协议，向武汉地区高档酒店配送。
维民公司销售人员介绍，目前有多家销售企业主动上门寻求合作，预计年内可将芽苗菜打入超市。公司计划两年内将日上市量由10吨扩大至20吨，成为武汉地区最大的芽苗菜生产商。
武汉市农科院高级农艺师张安华表示，一些不法商贩追求暴润，降低“豆芽”等芽苗菜的品质和食品安全。农科院专家正在积极制定有机芽苗菜相关生产标准，有望年内通过相关主管部门的鉴定。（湖北兴农网）
编辑：蔡菁菁
新闻来源：http://nykj.xn121.com/kjdt/tp/1617867.shtml
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