将保健食品红薯制成甜酥红薯片，可使红薯价值增长若干倍，甚至还可出口创汇。其加工方法如下：
一、原料选择
选择直径为50毫米左右，单体重量200—500克，外表光滑，无糜烂、无斑疤、无机械损害的椭圆形红心薯块。
二、清洗整顿
将红心薯放入果蔬清洗机内，清洗干净薯块上的泥土和污染物（人工清洗也可），用不锈刀削去清洗后薯块外表上所有的根须、病眼虫斑、糜烂处等，再用流动的清水冲刷干净。
三、蒸煮切片
将干净的薯块装入蒸煮器内用高温煮熟，用不锈刀将薯片刮掉，并切成5毫米厚的椭圆形薯片。
四、烘烤单调
将切好的红薯片均匀地摊在烘筛上装入烘车，推进逆流热风单调机内，温度节制在60℃—70℃，单调3小时后将薯片拉出单调机，放入密封容器内，使薯片大小、水分均平衡。5—6天后，再将薯片推进单调机进行复烘，温度60℃—65℃。当薯片的含水量小于14％时拉出单调机即可。（黑龙江农业信息网）
新闻来源：http://finance.sina.com.cn/nongye/synyjs/20120613/084212303595.shtml
特别声明：本文转载仅仅是出于科普传播信息的需要，并不意味着代表本网站观点或证实其内容的真实性；如其他媒体、网站或个人从本网站转载使用，须保留本网站注明的“来源”，并自负版权等法律责任；作者如果不希望被转载或其它相关事宜，请与我们接洽。
[责任编辑：cdstm_chenb]
留言