冬枣是优选培育的品种，其抗病虫害能力优于其它枣类。冬枣成活率高，见效快，当年栽种，当年挂果，第三年即可进入丰产期。
一般应选择两年生的成品苗，直径1厘米左右，定干高度40-60厘米左右，根系完整，毛细根发达，干枝较顺直，水分保持较好；冬枣苗无针刺或少针刺。
栽植冬枣树与其它枣树栽植方法大同小异，一般在深秋10-11月底休眠期前栽植。首先挖好树坑，树坑的长、宽、深各50-60厘米。表层阳土和深层阴土分别放置两侧，坑内填放经发酵的农家肥或植物秸秆，每株20公斤，与表层阳土混合，然后将树苗根部在生根粉溶液中浸沾，栽入树坑内，回填阴层土，填二层踏实一层，填土时向上轻提树苗，使根系与土层充分结合舒展，栽植深度略深于原苗，吃土0.5厘米即可。栽植完毕后及时定干，秋栽定干嫁接口以上20-40厘米，定干后采取地膜覆盖，以利于保温保墒，秋栽应该在树苗周围培土堆，覆膜时连同苗干土堆一起封盖，保温防冻，利于翌年春季萌芽。待萌芽后，在苗干上部地膜扎孔放风。
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