钙是构成植物细胞壁和细胞膜的主要成分之一，在维持细胞膜的结构和功能方面具有重要作用。为此，蔬菜缺钙后，表现出不同症状，影响产量和品质。
一、表现症状
1、番茄和辣椒缺钙会发生脐腐病，发病初期幼果的前端果肉呈水浸状，果皮完好，随着果实膨大，果实前端患部干缩凹陷黑褐化。甜椒缺钙发生的脐腐病，顶端凹陷没有番茄明显，主要是呈褐色枯死状。
2、白菜缺钙容易发生烧心病，甘蓝缺钙会发生心腐病。表现病症为：大白菜和甘蓝在结球以后，剖开叶球，可见内叶边缘或连同心叶一起变褐干枯；有时，结球初期未结球的叶片边缘皱缩褐变。缺钙的甘蓝、大白菜食味异常，严重影响品质。
3、芹菜缺钙表现为顶端生长受阻，新叶黄化，叶缘焦枯，植株无新鲜感，拔根观察可见根系少，呈黄棕色。
二、缺钙原因
1、土壤本身钙比较缺乏；
2、土壤盐分含量高，抑制根系吸收水分和养分；
3土壤干旱，使得土壤溶液浓度提高，减少了根系吸水量，从而抑制钙的吸收；
4、铵态氮过多施用也会抑制钙的吸收，大白菜烧心病发生率随氮肥用量增加而增加。
5、钙本身很难吸收，吸收后在作物体内基本不转移。
三、防治措施
1、控制肥料用量，不宜一次用肥过高，特别是含氯化肥，如氯化铵和氯化钾，少用铵态氮；
2、及时灌溉，保证土壤水分，防止土壤干旱；多施有机含钙全营养易吸收的好肥料，促进根系生长及吸肥能力；
3、叶面补钙。如叶面喷施硝酸钙水溶液、氨基酸螯合钙等，以提高蔬菜的产量和品质。（河北省辛集市农技中心）
新闻来源：http://finance.sina.com.cn/nongye/synyjs/20120530/150012182146.shtml
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