温室大棚番茄又到了上市的季节，百姓最关心的就是番茄既好吃又得健康。被催熟的番茄又酸又涩，口感差。
怎样辨别被催熟的番茄？催熟的番茄多是反季节上市，无论个头大小，全是红的，手感非常硬，外观呈多面体；自然成熟的番茄蒂部周围仍有些绿色，手感较软且外观圆滑。
最直接的鉴别方法是把番茄掰开来看，自然成熟的番茄籽粒呈土黄色，肉质红色、起沙、多汁；催熟的往往是皮红籽绿或者尚未长籽。
皮内发空，果肉无汁、无沙；自然成熟的番茄口感好，有酸甜感，反之无酸甜感且发涩。（河南省济源市农产品质量检测中心）
新闻来源：http://www.cast.net.cn/scientech/AppliedTechText.asp?Mdid=30194&IsEdit=no&
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