1、束叶：对大白菜、甘兰、花椰菜等结球蔬菜，采取束叶、束腰的办法，可以防寒，促进软化，增强植株间通风，减少病虫害，束叶应在叶球或花球基本形成后进行，以免影响外叶的光合作用。
2、适时采收、防冻：萝卜、大白菜、花椰菜、青花菜等成熟后，应及时采收上市，以提高商品质量和经济效益。对菠菜等绿叶菜，可以在叶上撒一薄层谷壳或草木灰，减轻冻害发生。
3、增加覆盖物：要根据气温变化，及时扣膜和加盖保温覆盖物，盖严密封棚体，提高棚内气温、土壤温度，选择PVC(6625,10.00,0.15%)无滴防老化或EVA高保温无滴防老化棚膜，最好具备防雾功能，保障冬季喜温蔬菜安全生产。当气温低于8℃时，可根据作物高矮，加盖小棚或二道幕，进行多层覆盖保温。当气温低于6℃，需要增加临时加温措施，防止发生冷害或冻害。霜冻为害期间，在大棚的外部覆盖遮阳网，不仅可以挡风雪，而且可使棚室提高温度2~3℃，减轻霜冻为害。采用大棚内套小拱棚的，霜冻为害期间，每天中午揭膜（小拱棚两头）通风1小时左右，防止闷秧死苗。
4、大棚内熏烟：注意天气预报，霜冻到来前，在大棚内然点烟熏剂，既可提高大棚内温度，又可杀灭病菌，防治冷冻灾害带来的病害发生。但需要注意的是，不能在棚内用柴草点火升温，因柴草燃烧时放出的烟对蔬菜有极大的危害。
5、对受霜冻灾害影响的蔬菜，可追施速效化肥，特别是磷酸二氢钾等磷钾肥和微量元素叶面肥，使植株迅速吸收，提高其细胞液浓度，提高抗寒防冻能力和恢复生长能力。
6、加强病虫防治：特别要注意对大白菜、青菜、甘蓝的炭疽病防治，见有发病株时，选用敌力脱乳、菌立停、大生、世高、农抗120、武夷菌素、炭疽福美、代森锰锌等农药兑水喷雾。对莴苣、大白菜、菠菜等蔬菜的灰霉病，可用扑海因、1绿佳宝、灰霉立克进行防治。对病毒病的蔬菜可用抑毒星、菌毒杀星进行防治。（开县人民政府蔬菜办公室）
新闻来源：http://finance.sina.com.cn/nongye/synyjs/20130117/101414317277.shtml
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