1、选择适宜的栽培土壤。人工栽培黄姜，一般应选pH<7的偏酸性壤土、砂壤或腐殖土。黏重的黄泥土、石渣土、积水地等不宜种植。秋冬种植，土壤应深翻30厘米左右，拣净石块及杂物，打碎土块，等待播种；春季种植，应于先年冬前深翻一遍，栽植前10天再精细整地然后播种。
2、栽培时间的确定。秋冬种植，海拨600米左右地区以11月15日左右栽培为宜；春季种植海拨1000米左右地区以4月5日前后种植为宜。
3、栽培种的选用。野生黄姜种和人工栽培种都可作种用。选种时务必剔除发霉、受冻、腐烂变软、严重失水和有病虫害的姜块。用具有两个以上健壮芽、须根多、直径2厘米左右的黄姜作种用，可用整块黄姜，也可掰成4-5厘米的茎段作种，每亩备种约160-200公斤。
4、肥料的配施比例。施肥应以有机肥为主，重施钾肥，配施磷肥，增施氮肥。施肥方式应以底肥为主，即每亩应施优质农家肥1800公斤，钾肥30-35公斤，过磷酸钙20-25公斤（或用磷酸二铵20-30公斤或黄姜、生姜专用肥30-35公斤），将全部农家肥和60%的化肥撒于田间翻入土壤中，将剩余的40%作穴施，氮肥只作追肥之用。
5、播种。对翻耕整好的地块，按东西向作成1.8米宽的畦，畦面上按宽窄行挖穴，宽行35-38厘米，窄行15-18厘米挖穴两行。共挖6行，穴距20厘米左右，穴深10-12厘米，先将剩余的40%肥料施入穴内，再放种，然后覆土5厘米。一般亩播6000-8000穴。
6、田间管理。（1）冬栽黄姜，返春后约在4月8日左右认真进行一次中耕除草；春播黄姜在两叶一心时进行人工除草并培土。（2）搭架：黄姜蔓长到20-25厘米应尽快搭架，相邻窄行对应的黄姜，每4根棍的上端绑在一起成"井"字型，然后将黄姜蔓缠绕在棍上，以利除草追肥；（3）适时追肥，黄姜一年中有两个生长高峰期，5-7月为地上部分生长高峰期，8-10月为地下部分生长高峰期。在6月20日至7月10日之间，每亩可用18-25公斤尿素追肥一次；在7月下旬至8月15日之间可按每亩10-15公斤磷酸二铵加硼肥1.5公斤混合后再施追肥一次；在8月15日和9月10日左右分两次亩用磷酸二氢钾0.5公斤加水25公斤进行叶面喷雾。
7、适时采收与加工。（1）黄姜采收时间从11月下旬至12月中旬为最好，采挖时先彻底清除地上蔓、架，然后顺垄采挖；（2）加工、采挖出的黄姜及时除去泥土，稍晾后除去根毛，切成薄片，晒干或晾干，装袋出售。
新闻来源：http://www.cast.net.cn/scientech/AppliedTechText.asp?Mdid=5603&IsEdit=no&
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