1、为提高青菜产量和质量，科学管理，已种植下去的大青菜，应及早作好最后一次定苗工作。其株行距，株距1.1-1.2尺，行距1.2-1.3尺，亩栽青菜4000株左右，其余拔除，间苗时应尽量保留大苗、壮苗，缺塘的应及时补植。
2、田间管理：直播或育苗移栽的青菜，一定要浇定植水，以后少雨时要防止干旱，多雨时要搞好排水工作。施肥以氮肥为主，在大田期应适当增加磷、钾肥，以提高抗病力，增加产量（育苗移栽的青菜在苗期也应适当增施磷、钾肥）。追肥（育苗移栽的青菜，应在定直成活后施肥），一般共追肥4-5次，定植后（移栽的成活后施肥）亩施清粪水比例10：1浇施，以后施肥根据苗情由淡到浓。早秋播种的，前期气温高，生长快，要及时追肥，使较早地进入莲座期，以利食用部分的生长；晚秋播种的，在较寒冷的地区，春前不宜多施肥料，否则越冬易受冻害，入春以后，如氮肥不足，土壤干燥，植株衰弱，抽苔会早些，应及时浇水施肥，使营养生长旺盛，是提高产量和品质的有效措施。作腌菜用时在采收前半月左右停止浇水追肥，避免水分含量高，增加青菜组织充实，以提高加工的品质。
3、病虫害防治
（1）草害：利用空闲时间，及时的薅除杂草。
（2）白锈病：发病初期，可亩用15%粉锈宁可湿性粉剂100克兑水50公斤在叶的两面均匀喷雾。或用43%戊坐醇乳油10毫升兑水50公斤均匀喷雾。也可用12.25%腈菌唑乳油25毫升兑水50公斤均匀喷雾。
（3）病毒病：发病初期，可用7.5%植病灵（Π）50毫升兑水50公斤，也可用20%病毒A 可湿性粉剂５０－６０克兑水喷雾。也可用15%壬菌胴225毫升兑水50公斤喷雾。
（4）根肿病：可用75%百菌清可湿性粉剂100克兑水５０公斤灌根。
（5）甜菜夜蛾、小菜蛾：亩用苏云金杆菌可湿性粉剂50-60克兑水50公斤均匀喷雾。也可用2.5%鱼腾胴油50毫升兑水50公斤均匀喷雾或用0.3%印楝素乳油50毫升兑水50公斤喷雾。
（6）菜蚜：亩用10%蚍虫啉可湿性粉剂20-30克兑水50公斤均匀喷雾。也可2%苦参碱水剂20-25克兑水均匀喷雾。
注：以上各种药剂应在收获前10天结束使用，确保食品安全。
4、采收：作腌菜用时要求充分成长，外叶变黄，有的甚至要起苔才能采收，此时采收加工的腌菜成色好，耐贮藏，具体采收适期由收购公司为准。（云南省大理州弥渡县农业技术推广中心）
新闻来源：http://www.cast.net.cn/scientech/AppliedTechText.asp?Mdid=25881&IsEdit=no&
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