原料选择：选用豆粒鲜嫩饱满，色泽鲜绿，豆粒均匀的白花品种青豌豆。
制作过程：适时采收，及时用剥豆机剥出豆粒。将豆粒浸入2%盐水中30分钟后，取出，用流动清水冲洗干净。
然后进行烫漂，投入100℃左右的盐水（18升水中含食盐0.4公斤）中进行烫漂，时间因豆粒大小不同分别掌握，平均为2－3分钟。
烫漂后立即投入冷水中冷却，并慢慢搅拌，加快冷却速度。捞出后沥干，按不同规格、大小分别进行速冻，冻结温度为－30℃以下，冻至中心温度为－18℃以下即可。（农业部网站 黑龙江农业信息网）
新闻来源：http://finance.sina.com.cn/nongye/synyjs/20130603/093915676371.shtml
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