刘芳(右)与刘婷在查看鸡腿菇的长势。 记者 颜安 摄
“你看看,这边,那边,整整一片都是被感染了杂菌的茶树菇,全都要不得了。”7月9日,永川区五间镇和平村,在此参加社会实践的两名农学博士生刘芳、刘婷像主人一样,带着记者到厂房参观。刘芳老远就用手指着墙角堆积如山的被感染茶树菇,直说“可惜可惜”。
这间厂房属于洪欣食用菌有限公司,也是两名博士生下榻的地点——在此地呆了5天后,她们已渐渐熟悉了这里的工作和生活,像公司员工一样地“朝九晚五”,并着手对公司面临的棘手问题进行科技攻关。
洪欣食用菌有限公司是永川食用菌龙头企业,以生产茶树菇、鸡腿菇和香菇为主,日均产量约20吨,占重庆市场的1/3强,但感染问题,却一直困扰着公司,想尽了各种办法仍无法解决。
“这里的茶树菇感染率达到15%,而从技术角度上讲,应该控制在3%以下,仅此一项每天的损失就高达几万元。”刘芳告诉记者。
两位女博士生先后查看了接种室、生产大棚和周边环境,与技术员一起探讨,查找了大量文献资料,并与各自的导师进行了电话沟通。
“还是有一些成果的。”主修食品生物技术的刘婷表示,菌包长出的杂菌主要是绿霉菌,这是因为接种室和生产厂房都在公路边,扬尘得不到有效控制,达不到无菌实验室的标准,这是菌包易受感染的重要原因,“可以考虑在接种室和生产厂房里安装紫光灯,降低空气中的细菌和粉尘数量,并在进入时要求工人换干净衣服、戴口罩,两者配合应当会有效果。”
而主修食品科学的刘芳则认为,可以通过化学、生物、常压、高压4种方法来杀灭细菌。化学灭菌即用药,常用的化学药品有灭菌灵、高锰酸钾、甲隆等,常用量在1%左右;生物灭菌即是用发酵法杀灭培养料中的杂菌。而常压和高压统称为高温灭菌,前者100℃,后者125℃,通常说来,高温灭菌比前面两种办法更彻底。
“当然,这些可能无法完全解决问题,我们已对受感染的菌包进行了拍照和取样,邮寄回学校,在实验室做进一步的分析,再把更科学、更行之有效的方法告诉公司,尽力帮助他们解决这个老大难问题。”她说。
几天时间里,两个女孩子还抽空帮洪欣公司完善了网页。谈到这两位女博士生,该公司负责人黄洪江赞不绝口:“专业知识扎实,营销理念也先进!这不,网页刚做好,就有湖南的种植户打电话过来要下订单,所以说有文化就是好!”（颜安 实习生 何亮 重庆日报）
新闻来源：http://www.cast.net.cn/AgriNews/AgriNewsText.asp?Mdid=31274
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