富平尖柿果个中等，果皮、果肉橙黄色，软后橙红色，肉质致蜜，纤维短而少，汁多，味甜，品质上等。果顶尖，果基凹，蒂大，梗粗，叶椭圆。按果形分为升底尖柿和辣椒尖柿。该品种最宜制饼，含糖量22％、出饼率30％以上。适应性强。
一、建园为适应
市场经济，改稀植为合理密植，建园时可计划先密植后调整，定植株沸巨3m×35m。10年后进行第一次间伐，株行距35m×6m，20年后进行第二次间伐，株行距6m×7m，此后不再间伐，亩留15-16梳。
春季芽萌动至展开前和秋季苗木即将落叶时栽植成活率高，选2-3年生，生长充实，粗1cm以上根系完好的苗木，授粉树占1/9。栽前用水浸根48小时，栽时用鲜牛粪蘸根，以利断根愈合和养分供应。定植穴深80cm，长、宽各100cm，每穴施入有机肥50kg，硫酸铵0.5kg，磷肥2kg，栽后灌足水。
二、树下管理
1、土壤管理柿园生草覆盖，进行行间限制性生草，草种选白三叶，株间覆盖，不深翻。
2、施肥①追肥结果树生长期每25天追施一次肥，前期追施氮、磷、钾，分别为0.2kg/株、0.3kg/株、0.1kg/株；中期追施氮、磷、钾（纯量），分别为 0.25kg/株、0.5kg/株，0.1kg/株。幼树定植当年5月上旬每株追施尿素0.25kg；8月份每株追施45％硫酸钾复合肥0.5kg，并多次叶面喷肥。②基肥 结果后每年10月沿树冠外围沟施基肥，株施有机肥50kg加45％硫酸钾复合肥1kg。
3.水分管理在萌芽期、果实膨大期、果实成熟前期、采收后应及时灌水，每次灌水结合施肥。
三、树上管理
1、保叶保果①提高坐果5月下旬-6月上旬（盛花期）对强旺树、强旺结果母枝环割，可防止落花落果；盛花期喷0.2％磷酸二氢钾加0.2％硼砂，可防止落花落果；在盛花期和幼果期喷赤霉素50ppm加800倍稀土，可提高坐果。②病虫防治6月上旬喷一次杀虫剂，重点防柿绵蚧若虫及第一代柿蒂虫幼虫和卵；喷一次1：4：500多量式波尔多液，重点防治柿树炭疽病和柿圆斑病。7月上旬，喷一次1：4：500多量式波尔多液和喷一次杀虫剂，主要防治柿树角斑病和柿蒂虫。8月上旬，喷一次1：2：300多量式波尔多液防治柿树角斑病。③清园落叶后，主要清除病虫枝、叶，将其集中烧毁或深埋，可降低翌年病虫基数。
2、整形修剪树形选用自然圆头行，多疏枝，少短截，结果后快回缩。修剪以夏剪为主，冬剪为辅。5月中旬-6月上旬对生长旺的发育枝生长到30-40cm时，留20cm 摘心，使二次枝当年成花；一般新梢长到40-50cm时，留30cm摘心。7月底以后停止摘心。冬剪以轻剪为主，疏除过密枝。疏除基径0.3cm长10cm以下的弱枝，疏除3-5年生过密枝时留1cm长的桩；生长较弱的小枝在年交界处上方留2-3芽，戴活帽剪，促使副芽萌发壮枝。对于结果母枝多的可选部分短截作预备枝，以利交替结果，保证连年丰产。
四、采收
1、时间制柿饼用时，应在果皮黄色减退而稍呈红色时采收；作软柿鲜食时，应在果皮黄色减退充分转红色时采收。
2、方法①折枝法用夹竿将果实和果枝上部一起折下，此法适用于盛果期树。②摘果法用手将果实逐个摘下，此法适用于初果期树。（作者 田国仓 张向阳 来源 陕西科技报）
新闻来源：http://www.cast.net.cn/scientech/AppliedTechText.asp?Mdid=19612&IsEdit=no&
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