1影响早期断奶仔猪生产性能的主要因素
限制仔猪生长性能发挥的因素主要有：1消化酶分泌不足;2肠绒毛结构改变导致吸收能力下降;3胃酸分泌不足;4脱离母乳中的有益成分;5采食和饮水不足;6日粮的抗原性。
1.1消化酶分泌不足
新生仔猪即有消化母乳的能力，其中乳糖酶、脂肪酶和蛋白酶含量较高，这些酶的活性随着仔猪日龄的增长而增长（lindemann等，1986）。但28断奶后，酶的活性持续降低，在一周内降低到断奶前的1/3，恢复需要2周或更长的一段时间。而且由于断奶前后营养源截然不同，所需要消化酶差异很大，急需的淀粉酶、胃蛋白酶等在仔猪断奶后都表现不足。其它各种酶活性在3周龄时还不及成年动物的50%。研究结果表明(lindemann，1986，makkink，1994)与哺乳仔猪相比较，早期断奶仔猪的胰酶分泌不足。
1.2吸收能力下降
哺乳期，仔猪主要以采食易消化的母乳为主，其肠壁绒毛长而且吸收效率高，能充分发挥消化吸收功能。断奶后，由于各种营养应激，肠绒毛明显萎缩脱落，隐窝深度明显变大，总吸收表面积显著下降，导致营养物质吸收不良，产生腹泻。
1.3胃酸分泌不足
胃酸分泌不足是早期断奶仔猪的另一缺陷。胃酸参与胃蛋白酶原的激活。胃蛋白酶消化的最佳ph值为2.0和3.5。胃酸分泌不足，胃内ph值升高，因而胃蛋白酶消化能力下降。此外，盐酸还能抑制从上段消化道进入胃肠道的细菌。胃酸不足可导致消化功能混乱。由于内源胃酸分泌不足造成缺陷，人们开始寻求在仔猪日粮中添加外源有机酸制剂。使用的酸制剂包括延胡索酸、柠檬酸、乳酸及丙酸等，添加比例为0.5%～3.0%。据文献报道，断奶后7～21d内添加酸制剂效果最好，日粮消化率低时，效果明显。如果日粮中含奶制品，酸制剂的效果下降。添加酸制剂，必需考虑日粮中一些与酸有结合能力的成分。如一些碱性的矿物质元素，特别是钙有极强的结合酸的能力，如果日粮钙含量高，会明显降低仔猪生产性能。日粮中钙的含量应限制在0.8%。
1.4免疫能力下降
新生仔猪没有免疫能力，主要靠从初乳中吸收免疫球蛋白igg。在常乳阶段igg的分泌迅速下降，而另一种免疫球蛋白iga却可以相对较平稳的保持长的时间，这些免疫球蛋白保证了仔猪健康生长。约3周龄以前，仔猪主要以这种方式抵抗疾病，而仔猪自身的免疫能力在3周龄时才能缓慢发育。断奶后10～18日龄，正好处于仔猪最低免疫阶段，此时仔猪对病原的低抗力极差。此时断奶会对仔猪免疫力造成严重的打击。因此应给仔猪提供一个良好的环境，尽量避免病原微生物的侵害。
1.5采食和饮水不足
采食不足是限制仔猪生产性能发挥的主要因素。足够的采食可获得好的生长性能。采食量受日粮消化率的影响，日粮消化率轻微下降导致生产性能大幅度下降。采食量在仔猪生长性能上发挥重要作用，因此人们开始寻求刺激采食的办法。调味剂被认为是一种刺激仔猪采食的方式。然而，事实证明调味剂主要是迎合市场及人们感官需要，而不是猪的需要。mclaughlin(1983)比较了129种调味剂，从中选出5种被认为是被猪所喜欢的用于试验。结果表明任何一种调味剂对采食量和生长性能都没有影响。
饮水对仔猪至关重要。topplis(1994)建议饮水器的最小水流量应为每分钟570ml。同时饮水器的类型也影响饮水量。
1.6日粮的抗原性
仔猪日粮抗原的影响已被广泛认识，如大豆豆粕中的大豆抗原蛋白（glycinin和b-conglycinin）是导致仔猪肠道过敏性免疫反应，造成肠道损伤，进而引起腹泻的原因之一。李德发（1997）认为腹泻的直接原因是养分消化率的下降，而根本原因是机体对日粮抗原发生的过敏性反应。
2早期断奶仔猪的营养
根据前面提到的影响仔猪早期断奶生产性能的因素，断奶仔猪，特别是小于18日龄断奶仔猪需要高营养浓度、适口性好、消化率高及保健性能好的日粮，满足这些需要经常需要昂贵的原料（thacker，1998）。仔猪断奶头两周的营养是断奶于否最重要的环节。
2.1碳水化合物营养
早期断奶仔猪肠道淀粉酶活性明显表现不足，对淀粉等复杂碳水化合物利用率较低（mahan和newtor，1993），所以并不主张在早期断奶仔猪日粮中大量使用玉米等普通能量饲料。过去10年来的研究主要着重单一碳水化合物，诸如乳糖在仔猪中的应用。而复杂碳水化合物，如淀粉则效果不理想。乳清粉和乳糖在早期断奶仔猪上应用较多。乳清粉含65%～75%的乳糖，12%粗蛋白质(nrc，1998)。shurson(1995)推荐sew(猪体重2.2～5.0kg)阶段日粮中添加15%～30%乳清粉，过度期(5.0～7.0kg)日粮添加10%～20%，第二阶段(4.0～11.0kg)添10%。乳清粉是乳糖和优质蛋白质来源，蛋白质主要是乳球蛋白。使用乳清粉需要注意的是其盐分含量较高。乳糖价(4865,-6.00,-0.12%)格较乳清粉便宜，推荐添加量为sew日粮中添加18%～25%，过度期添加15%～20%，第二阶段为10%。
断奶后，特别是断后头两周内，仔猪对添加乳糖反应良好。nessmith等（1997b）报道，断奶后前10天，仔猪日粮中乳糖含量由0~40%增加时，日增重呈线性增加；同样，乳糖的有利影响也被mathew等（1997）证实。nessmith等（1997a）比较了2.2~5.0kg断奶的仔猪在断奶后的第二阶段（7.0~11.0kg）对日粮中7.2%、12.2%、17.2%和22.2%乳糖的反应，结果发现后三者并不比7.2%乳糖日粮有更多的好处.
最近一些较复杂碳水化合物的应用开始被人们关注。据报道甘露寡糖和果寡糖可抑制一些特殊病原菌占据肠道。russell等(1996 b)在28日龄断奶仔猪日粮中添加0.1g/天果寡糖，可提高增重和改善饲料效率。果寡糖和半乳聚糖可减少7日龄仔猪受大肠杆菌侵袭造成的腹泻。dritz等(1995)报道，在日粮中添加0.025%的β-葡聚糖可改善生长性能和提高链球菌感染后的成活率。但有关这方面的研究报道很不一致，还有待进一步研究。
2.2蛋白质营养需要
蛋白质的消化率、适口性、氨基酸平衡和是否有免疫保护是需要考虑的因素。早期断奶仔猪的第一限制性氨基酸为赖氨酸。研究结果表明，随赖氨酸增加，仔猪生长性能提高，饲料转化率改善。owen等(1995c)推荐早期断奶仔猪赖氨酸为1.65%～1.80%。其它氨基酸按理想氨基酸模式配制。sew的氨基酸
模式与大猪有很大差别。owen等(1995a)报道，在含血浆蛋白粉，赖氨酸为1.6%的日粮中应含0.41 %～0.42%蛋氨酸。在断奶后21d蛋氨酸:赖氨酸为27.5%。bergstrom(1997)报道，断奶后可消化异亮氨酸需要量不超过赖氨酸需要量的60 %，10～20kg的仔猪不超过50 %
近年来，人们对谷氨酰胺的兴趣很大，它与仔猪肠萎缩密切相关，被认为是断奶仔猪的一种条件性必需氨基酸
猪血浆蛋白粉，脱脂奶粉，乳清蛋白提取物，鱼粉，喷雾干燥血粉(sdpp)，豆粕和深加工豆制品是早期断奶仔猪的主要蛋白质源。猪血浆蛋白粉是唯一被认为是仔猪所必需的蛋白质源。weaver(1995b)总结29个试验结果，认为血浆蛋白粉可提高平均日增重39%，平均日采食提高32%，饲料增重比改善5.4%。猪血浆蛋白粉在断奶仔猪上效果突出，有两种假设:一是猪血浆蛋白粉免疫球蛋白含量高(22%)，能直接为仔猪提供免疫球蛋白。这种观点已被pierce(1995)和weaverd等(1995b)证实。另一原因便是血浆蛋白粉适口性好，可刺激仔猪采食(ermer，1994)。
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