你吃过白壳鸡蛋，但吃过蓝壳、绿壳鸡蛋没有？重庆晚报记者昨日从市科委获悉，在日前举办的第二届重庆市青年农业科技创新创业大赛上，有29个项目获奖。获奖项目之一、种源乌鸡药养技术产业化项目，通过中药喂养的养殖方式，让乌鸡生蓝壳、绿壳鸡蛋，营养价值较普通鸡蛋高30%。
下蛋颜色没有规律
该项目由北碚区碚顺畜禽销售专业合作社组织实施。该项目负责人、毕业于重庆医科大学药学专业的张海洋介绍，养殖基地的乌鸡生的蛋有三种颜色—白褐色、绿色和蓝色，3天下一次蛋。“下的蛋颜色没有规律，一只鸡也许今天下绿壳蛋，下次下蓝壳蛋。”张海洋介绍，蓝壳蛋在市场上很稀少，虽然重量比普通鸡蛋轻10克左右，营养价值却要高出30%。
“西南大学出具的检测报告显示，这种乌鸡下的蛋含16种氨基酸，钙铁磷等含量是普通鸡蛋的2至4倍，能增强人体免疫力的硒含量是普通鸡蛋的3至 5倍，且胆固醇含量低，蛋白质含量高。”张海洋说，蓝壳蛋营养价值最高，绿壳蛋次之，白褐色蛋第三；从产量上来说，蓝壳蛋数量最少，其次是绿壳蛋，白褐色蛋产量较高；在价格上，蓝壳蛋5元/枚，绿壳蛋3.5元~4元/枚，白褐壳蛋2元~2.5元/枚。
鸡的吃喝都有中药
张海洋称，养殖基地的乌鸡吃喝都有中药。“把当归、黄芪等9种药材熬制成中药汤剂，再把汤剂按照一定比例加入鸡喝的水中，并把药渣加入鸡吃的玉米、稻谷糠或豆粕中，保证鸡的吃喝都有中药。”张海洋强调，这种汤剂是他和他的老师、贵阳中医学院硕士生导师张陈炎花4年时间配制出来的，汤剂或药渣在鸡食用后，能够被鸡全部消化，市民食用这种鸡或蛋对人体无任何不良影响，反而还有一股淡淡的药香。
除了吃喝中药外，基地的乌鸡全部林间散养，每天早晚还要听一两个小时的舒缓轻柔音乐。
“我们的鸡一般要喂8个月才出笼，体重最多两公斤。”张海洋称，该鸡的成本为每只140元，目前按照每只150元的价格销售。“由于价格相对普通鸡蛋来说要贵得多，因此我们的营销主要面向中高端消费群体。”
据了解，该合作社去年底才开始创办，目前养殖了3000只黑凤乌鸡，下蛋才一个半月，收获3000至5000枚蛋，有需求的市民可提前预约购买，预计到明年可在全市铺开销售。张海洋称，预计两年后，基地可实现5万只以上的养殖规模，并采用合作社+农户+公司的形式，进行种源、技术、管理和模式输出，远期计划成为以黑凤乌鸡养殖为核心，集养殖、种植、餐饮、休闲娱乐为一体的现代生态农业项目。（重庆晚报）
编辑：解骅
新闻来源：http://nykj.xn121.com/gnzxnyjstg/1674882.shtml
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