“第一次吃到红富士时，感觉没有比这再好吃的水果了。但是当市场上全部都是红富士时，又开始想念小国光、青香蕉这些老品种的味道了。”谈起苹果品种的变迁，50多岁的果农梁明友颇有感触。越来越多的人意识到老品种苹果的稀有性，专家建议，少量恢复种植老品种，有利于苹果品种的多样化，依然具有市场前景。
“20世纪80年代红富士从日本引进之前，烟台市场上的苹果主要就是青香蕉、小国光、红香蕉、金帅这些品种。”烟台苹果协会会长赵培策介绍，自从红富士被引进后，它就凭借着果型端正、色泽红亮、果肉松脆等品质一举击退了传统品种，一统市场。
虽然红富士又大、又甜、又脆，但是也有不少老烟台人怀念起个头不大、甜中还带点酸的小国光，一些苹果产地也开始着手老品种的恢复种植。赵培策介绍，作为烟台苹果的起源地之一，福山区绍瑞口村规划种植了几百亩的传统品种苹果。
“恢复传统品种的苹果种植，可以满足一部分怀旧的市民的需求，同时还可以作为旅游观光地，让大家看一下最传统的烟台苹果是什么样的。”赵培策认为，少量恢复种植老品种的苹果，仍有不错的市场前景。（孙芳芳）（责任编辑：张红梅 金农网）
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