花椰菜生产作为近几年我县无公害蔬菜生产发展的主要品种，已经越来越引起人们的重视。提高花椰菜品质，顺应市场标准化对花椰菜质量的严格要求，防治因施肥措施不当，造成花椰菜中硝酸盐、亚硝酸盐及镉、铬等重金属超标，产品质量达不到要求。所以为使花椰菜优质高产，实行平衡配方施肥，充分发挥经济有效的肥料效应，克服习惯经验施肥造成的花椰菜产量高而不稳。特制定出这套配方施肥技术。
一、施肥原理
所谓花椰菜配方施肥技术，是在花椰菜栽培中，由传统的经验施肥方法走向科学定量化的施肥技术。是根据花椰菜作物的需肥规律，土壤供肥性能与肥料效应在作物播种前提出有机肥、氮磷钾化肥和各种微肥的合理配比、用量和相应的施肥技术。
1、需肥特点：花椰菜由于生长期长，对养分需求量大，需要量最多的是氮和钾，花球形成期需磷比较多。另外对硼、镁、钙、钼的需要量也较大。据研究，花椰菜每生产1000千克花球需纯氮约7.70-10.80千克，五氧化二磷2.10-3.20千克，氧化钾9.20-12千克。显蕾前，养分吸收少，现蕾后对养分的需求逐渐加大，至花球膨大盛期，对养分需要最多，吸收速度最快，因此在花芽分化和花球发育过程中，要保证磷、钾营养的充分供应。
2、对土壤的要求：花椰菜生长的土壤以有机质丰富，ph值为5.50-6.60，保水保肥能力强的砂壤土和壤土为最适土壤。土壤湿度要求达到70%-80%，空气相对湿度80-90%最适宜。
3、施肥技术：①基肥：早熟品种生长期短而迅速，前期养分要求高，有机肥以畜禽粪肥为主，并配施氮磷钾复混肥；中晚熟品种相反以堆肥、厩肥为主，配施磷钾化肥。每亩用量为人畜粪肥1000-2000千克或厩肥3000-5000千克配施45%复混肥20-25千克。②追肥：幼苗期结合浇水第1 次追施硫酸铵15千克/亩，20天后第2次追肥，施腐熟粪干或鸡粪400-500千克/亩并浇水，花蕾直径达2-3厘米时第3次追肥，施45%复混肥 20-25千克。后期可视具体情况叶面喷施0.20%磷酸二氢钾和0.20%硼砂。
二、施肥原则
1、有机肥为主，化肥为辅：花椰菜田单施化肥比单施有机肥中的硝酸盐残留高。因此无公害花椰菜生产用肥，必须以有机肥为主，矿质化学肥料和微量元素肥为辅，大力加强配方施肥。
2、限量使用氮肥：氮素肥料是花椰菜生产中使用量较大，而且整个生长期间都必需的品种。当氮肥充足时，植株生长茂盛，叶色浓绿，高产。如果缺乏氮肥，则植株茎叶窄小，叶色发黄，产量和品质都会下降。但是，超量施用氮肥，也会引起菜体内硝酸盐含量剧增，容易发生病虫害。
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