银白木耳是世界上首次发现的木耳属一新的纯白色变种。它营养丰富，含蛋白质、磷、铁、维生素、多种微量元素及人体必须八种氨基酸；无毒可食，能降低血小板粘附作用和聚集作用，抑制血栓形成，明显增强机体免疫功能。
可作为一新的食用兼药用真菌资源进行开发利用。完成该品种的野生驯化，形成配套栽培技术，其研究居国际领先水平。
《银白木耳菌种与其培养及栽培技术》申报国家发明专利，并刊录在世界最权威的《世界专利索引(DERWENT)》检索里。专利先后向河北正定、邱县、元氏、蔚县和四川巫溪转让，均一次生产成功。创办银白木耳高科技企业，实现研究成果的产业化。
开发出三个系列产品，填补了我国乃至世界的一项食用菌生产空白。产品商品化，销往石家庄、北京、／“州、厦门、香港、日本等地，取得显著社会经济效益。
银白木耳颜色洁白，片翼似蝶，朵大肉厚，口感好，易与多种蔬菜搭配加工成美味佳肴，被国家科委选人《跨世纪的火炬》画册。并获得国家最佳火炬计划产品奖，国家首届农业博览会优良新产品奖和河北省第六届技术交易金奖。
新闻来源：http://www.cast.net.cn/kj/cgtj/121951.shtml
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