经过10年广泛收集材料、潜心研究，育出了新中国成立以来我国第一个韭菜新品种，为改善人民生活，填补我国韭菜育种研究空白起到了积极作用。该项研究收集了全国主要韭菜品种资源100多个，通过观察，分类、杂交、筛选，采用自交纯合，杂交选优的方法，在川韭中选择大量不同性状的优良单株进行自交选出抗寒性强，性状优良的纯合性单株进行杂交获得姊妹系，再经过混合授粉，获得全姊妹家系，经过比较和选择培育1978年育出韭菜新品种791。
该品种年平均单株重6克以上，最大单株43克，叶宽1厘米左右，棵大叶宽人称“韭王”，短期低温在-3℃仍能缓慢生长收割食用，大雪纷飞还扬着绿叶人称“雪韭”，年单株分蘖6个以上，露地栽培亩播量1～2千克，保护地3～4千克，年亩产10 000千克。
较川韭、汉中冬韭、钩头韭分别增产20％、23％和25％，产量高收人多种植者满意，商品性状好，出手快，经营者满意，辛香味辣，营养价值高消费者满意，人称“三满意韭菜”。
新闻来源：http://www.cast.net.cn/kj/cgtj/122209.shtml
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