在动物传染病预防或治疗过程中，由于大量使用各种抗生素等化学药品，造成动物产品中药物残留超标现象日益严重，其中某些滥用的药物除能直接造成人体组织器官的损伤外，还可诱导人类病原菌耐药性的产生和转移，对人类健康和保健已构成了严重威胁。因此在动物养殖生产和疫病防制过程中应科学、合理地应用各种治疗制剂，防止药物残留现象的发生。
抗菌药物残留量超标的原因主要是药物的不合理使用或滥用，尤其是长期使用抗菌药物而不遵守规定用药和停药原则，使其在动物体内不断积蓄。动物传染病的诊断技术跟不上养殖业发展的需要，疫病发生后得不到及时确诊导致生产中乱投药和盲目用药的最重要原因，因此缺乏有效的药物残留监控计划以及针对不同动物传染病的药物控制方案，也是造成抗菌药物残留量超标的原因。
抗菌药物残留的控制方法在动物传染病防制过程中，控制抗菌药物残留的方法很多，除需要进一步加强传染病诊断和药物残留检测技术研究外，还应从以下几方面着手。
加速地区有关动物产品药物残留控制标准的制定，规范动物养殖和疾病治疗，科学合理地使用各种抗菌药物，并严格执行规定的休药期。
加强养殖业主和兽医人员的专业技术培训和职业道德教育，使其掌握科学用药和药物残留控制的基本知识。
加强动物传染病免疫防治和生物性治疗制剂的研究和应用。
改善动物饲养的养殖环境，监督并控制动物生产和疫病防制的全过程，防止动物生产和疫病防制过程中药物滥用或盲目应用现象的发生。
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