七八月份一向是猪肉消费的淡季，但今年猪肉价格不降反升，七月中旬以来，很多地方的猪肉价格上涨都超过了5%，达到了年内新高，但是养猪仍然不挣钱，为什么养猪总是会成为赔钱的买卖呢?
补贴政策、技术扶植，如何能够让猪农养猪获得真正的实惠?央视财经频道主持人沈竹和特约评论员商务部研究院研究员马宇、着名财经评论员刘戈共同评论。
猪肉价格上涨，为啥养猪仍然不挣钱?养猪户如何才能赚到钱?
刘戈：根据猪粮比来看这两年养猪户大多在赔钱
其实大家养猪挣钱不挣钱有一个衡量的指标，就是猪粮比。也就是说，猪肉的价格和玉米的价格，因为玉米是养猪主要的饲料，所以它们俩的价格比就出来一个猪粮比。现在我们有一个6：1这样的国家调控的一个参考的数值。也就是说，当猪粮比大于6：1的时候，说明养猪是挣钱的，小于6：1的时候，说明养猪有可能是赔钱的，所以把这个当成一个政策调整的界限。
我这有一个表，大家可以看一下，在2012和2013年，猪粮比是低于大部分的月份，是低于6这样的一个警戒线的，那么2010年也有一部分是低于这个警戒线的，那么只有在2011年的时候，猪肉价格暴涨，那么它高出了盈亏平衡线，所以我们看这个图就能非常清楚的看到，这两年养猪，的确是赔钱的人多。
马宇：我们在养猪的各个环节都进行了补贴或者是调节
这里面还有一个是生产数目和售价，归根到底是体现在这，但是另外还有一个，就是我们现在国家的养猪很大一块是有养猪补贴。我们可以看到，实际上2007年以后，针对养猪的市场波动比较大，或者说养猪亏本，实际上政府采取了很多的措施。
最近几年，我们在养猪的各个环节，包括中央，省，市，县，各级政府都采取一些措施来进行补贴或者是调节。比如说从母猪角度，比如说母猪存栏的时候，有时会给你50块钱或者100块钱一头猪的补贴。还有，对产业化养殖，我们国家原来养猪基本上是散养，这些年我们鼓励规模化养殖，国家在产业化养殖方面采取了一些专门的政策。比如在2014年，农业部专门有一个中央财政资金12.8亿去补贴产业化养殖，对于达到一定规模的，就给提供这样的一个补贴资金。还有猪圈的建设，在有的省，新建猪舍1平米可以补贴40块钱，这些东西实际上都是在养猪的生产环节给你提供补贴。
刘戈：国家出台的政策是好政策但并没有熨平猪肉的价格周期
这几年，包括有的时候是以国务院，有的时候是几个部委联合出了好几个文件，就是说怎样去熨平这个猪周期，然后让猪肉的价格能够相对平稳。在2000年到2007年之间，猪肉的价格，包括猪粮比都是非常平稳的，就是2007年那次蓝耳病以后，价格开始剧烈的波动。这样的一些波动，我们本来试图通过这样一种方式把它熨平，但是这些好的。看似鼓励的政策，它在执行当中很难说能很好的执行下去。
从补贴的效果来看，的确猪的数量在补贴落实下去以后，数量就上来了，但是上来多少?这个市场对于政策的判断最后一定会有一个放大效果。也就是说，当国家鼓励多养猪的时候，那么很多人觉得这里面有各种好的国家政策，而且还有补贴，那么很多的资本最后都进入到这个领域里，那么进入的结果，带来的一个好处就是规模化的养殖是越来越高，从2000年的30%增长到去年的80%(50头以上算规模化)。那么我们愿意看到这个结果。但是它没有起到熨平这个周期的作用，就是说对于政府的补贴政策，市场上最后的反应你是没有办法控制的。所以总是当补贴进去以后，数量有大量增长，大量增长以后，那么猪肉价格迅速下跌，迅速下跌以后很多人就会杀猪，这样就会退出这个行业。
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