中新网张家口1月17日电（记者 崔涛）张家口冬奥村(冬残奥村)餐厅由哪些区域构成？近日，中新社记者对此进行了探访。
走进张家口冬奥村(冬残奥村)餐厅，陈置着庆祝虎年的大红门，屋顶上挂满红灯笼，整个餐厅充满浓浓的“中国风”元素。
据张家口冬奥村(冬残奥村)场馆餐饮副主任张贺成介绍，张家口冬奥村(冬残奥村)的餐厅是按照运动员就餐需求搭建的临时建筑，总体结构分前中后三排区域，前面是运动员主餐厅、员工餐厅和快餐厅，总面积逾2500平方米；中间是运动员厨房和员工厨房，总面积2670平方米；最后面则是冷库区。
虽然餐厅是临时建筑，但在设计上却非常规范。“这三个区域之间都不相互交叉，按照专门的通道来连接，符合防疫要求。”张贺成说。
此外，张家口冬奥村(冬残奥村)的餐厅使用的全部是“绿电”。张家口冬奥村(冬残奥村)餐厅工程师刘军表示，这里的“绿电”是张家口地区利用风能、太阳能发电产生的绿色电能，清洁无污染，从源头上减少了餐厅的碳排放。
走进张家口冬奥村(冬残奥村)厨房，映入眼帘的是电磁摇摆汤锅、双头双尾电磁灶、万能烤箱等现代化厨具。
“现代化的厨具配备，不但供餐更高效，且操作更安全。”刘军指着电磁摇摆汤锅说，它主要用于做汤类菜品，通过汤锅旁边安装的控制器操控汤锅出汤，不但出汤量大，还能避免厨师意外烫伤。(完)
【编辑:陈文韬】
本文来自：中国新闻网
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